Świderki z ciasta francuskiego z kremem waniliowym

Składniki

• 2 arkusze ciasta francuskiego
• 250 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 40 g cukru (20 + 20)
• 20 g skrobi kukurydzianej
• 1 jajko
• 25 g masła
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki cukru perłowego

Potrzebne przybory

• Folia spożywcza
• Trzepaczka

Przygotowanie

• Wymieszać jajko z połową cukru i dodać skrobię kukurydzianą. Dokładnie wymieszać.
• Doprowadzić mleko do wrzenia w rondelku z pozostałym cukrem i wanilią. Gdy zacznie wrzeć, wlać połowę mleka do mieszanki jajka, cukru i skrobi kukurydzianej. Dokładnie wymieszać, a następnie przelać całość z powrotem do rondelka.
  
• Postawić rondel ponownie na ogniu i mieszać, aż masa zacznie wrzeć. Gotować, cały czas mieszając, jeszcze przez 2 minuty, a następnie zdjąć rondel z ognia.
• Stopniowo wmieszać kawałki masła. Na koniec przykryć krem folią spożywczą tak, by dotykała jego powierzchni, i wstawić do lodówki na około 20 minut.
  
• Rozwinąć pierwszy arkusz ciasta francuskiego. Rozprowadzić krem na jednej połowie ciasta, a następnie przykryć go drugą, nieposmarowaną połową.
• Jeśli ciasto jest okrągłe, odciąć zaokrąglone końcówki i zachować je do upieczenia. Pokroić ciasto na prostokąty o jednakowej szerokości. To samo zrobić z drugim arkuszem ciasta.
  
• Skręcić paski ciasta i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować mlekiem i posypać cukrem perłowym.
• Piec przez około 25 minut w temperaturze 180°C.
  
• I gotowe! Świderki są już upieczone.

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis