Wieprzowina w karmelu

Składniki

• 800 g karkówki wieprzowej
• 60 g cukru
• 250 ml wody
• 2 łyżki słodkiego sosu sojowego
• 1 łyżeczka mieszanki czterech przypraw
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 kostka bulionowa

Przygotowanie

• Pokrój wieprzowinę na niezbyt duże kawałki. Obsmaż je na patelni z rozgrzanym olejem, tak aby mięso zrumieniło się ze wszystkich stron, ale pozostało różowe w środku.
• Wsyp cukier do dużego rondla i dodaj odrobinę wody. Podgrzewaj na dużym ogniu, nie mieszając, aż powstanie karmel (uważaj, aby go nie przypalić).
  
• Wlej całą wodę naraz — karmel szybko stwardnieje. Dobrze wymieszaj, aż całkowicie rozpuści się w wodzie. Następnie dodaj kostkę bulionową, sos sojowy i przyprawy.
• Dodaj kawałki wieprzowiny. Gotuj na dużym ogniu przez 20 minut, regularnie mieszając, aby mięso nie przywarło do dna. W ciągu ostatnich 10 minut sos powinien się dobrze zredukować.
  
• Zdejmij z ognia i podawaj. Wieprzowina w karmelu jest gotowa!

Obserwacje

Karkówka wieprzowa: w razie potrzeby można ją zastąpić wieprzowiną pokrojoną na gulasz.

Dodatki: do tego przepisu świetnie pasują małe cebulki :-)

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis