Alzackie precle

Name: Alzackie precle
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 250 g mąki; 10 g świeżych drożdży (lub 1/2 saszetki suchych drożdży piekarskich); 20 g cukru; 1 łyżeczka soli; 40 g roztopionego masła; 60 ml mleka; 60 ml wody; 1 litr wody; 1 łyżeczka soli; 25 g sody oczyszczonej; 1 jajko; sól; mak

Alzackie precle

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

średnie

40 min

374 Kcal

Duże i miękkie alzackie precle smakują o każdej porze dnia! Nie musisz jechać do Niemiec, Austrii ani Alzacji, by spróbować tych pyszności posypanych grubą solą. Możesz też urozmaicić ich smak, zastępując sól sezamem, makiem lub ziarnami słonecznika ;-) Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, aby przygotować idealne ciasto i upiec pyszne alzackie precle!

Przygotowanie

Czas przygotowania25 min

Gotowania15 min

W misie miksera połączyć mąkę, cukier, pokruszone drożdże, roztopione masło, mleko, wodę i sól. Wyrabiać, aż ciasto będzie jednolite i gładkie.

Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 1–2 godziny do wyrośnięcia. Następnie je odgazuj i wyrabiaj przez kilka sekund, aż znów stanie się elastyczne.

Podziel ciasto na kawałki po 100 g.

Na blacie uformuj z każdego kawałka wałek o długości około 40 cm. Nie musisz podsypywać blatu mąką — bez niej będzie łatwiej!

Połącz oba końce na środku, skrzyżuj je dwukrotnie, a następnie dociśnij do podstawy precla.

Obwarzanie:
Zagotuj wodę z solą i sodą oczyszczoną. Zanurzaj precle pojedynczo i obwarzaj je maksymalnie przez 30 sekund.
Uwaga: jeśli będą w wodzie zbyt długo, rozpadną się i popękają.

Wyjęte z kąpieli do obwarzania precle ułóż bezpośrednio na blasze do pieczenia. Posmaruj każdy roztrzepanym jajkiem, a następnie posyp solą i makiem.

Piec przez 15 minut w temperaturze 200°C. Powinny być złotobrązowe.

I gotowe — alzackie precle są gotowe do podania!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak uzyskać miękkie alzackie precle?

Aby precle były miękkie, należy dokładnie wyrabiać ciasto, aż stanie się jednolite i gładkie, a następnie odstawić je w ciepłe miejsce na 1–2 godziny do wyrośnięcia.

Dlaczego kąpiel do obwarzania jest ważna w przepisie na precle?

Kąpiel do obwarzania nadaje preclom charakterystyczną konsystencję i złocisty kolor. Nie należy jednak trzymać ich w wodzie zbyt długo, aby się nie zdeformowały.

Czy można zastąpić składniki w przepisie?

Tak, możesz urozmaicić precle, zastępując grubą sól sezamem, makiem lub ziarnami słonecznika — według własnych upodobań.

Ile czasu zajmuje przygotowanie alzackich precli?

Przygotowanie alzackich precli zajmuje łącznie około 40 minut: 25 minut przygotowania i 15 minut pieczenia.

Jak prawidłowo uformować precle?

Aby uzyskać odpowiedni kształt, uformuj z ciasta wałek o długości około 40 cm. Skrzyżuj jego końce dwukrotnie na środku, a następnie dociśnij je do podstawy precla.