Frittata z cukinią

Name: Frittata z cukinią
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 6 jajek; 60 g sera mascarpone; 400 g cukinii; Posiekany koperek; Pieprz; Sól; Masło (ok. 1 łyżka)

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

1 h

167 Kcal

Frittata to klasyczne włoskie danie, które może przypominać tradycyjny francuski quiche lub hiszpańską tortillę. Przygotowanie jest proste: do ubitych jajek dodajemy tłusty nabiał — w tym przypadku ser mascarpone — oraz ulubione składniki. Frittatę pieczemy w piekarniku. Nasza wersja z cukinią wyszła naprawdę przepyszna. Możesz też wybrać inne składniki, na przykład pieczarki, brokuły lub inne warzywa. Jeśli chcesz spróbować tego prostego i delikatnego dania, postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami krok po kroku.

Składniki

6 jajek
60 g sera mascarpone
400 g cukinii
Posiekany koperek
Pieprz
Sól
Masło (ok. 1 łyżka)

Potrzebne przybory

Naczynie żaroodporne
Papier do pieczenia
Durszlak
Mandolina lub temperówka do warzyw (opcjonalnie)
Patelnia

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas gotowania45 min

Cukinie umyj i pokrój, nie obierając, w cienkie paski przypominające spaghetti. Możesz użyć mandoliny lub temperówki do warzyw (spiralizera). Przełóż paski do durszlaka, posól i odstaw na około 15 minut. Dzięki temu cukinia puści część wody i stanie się mniej kwaśna.
Na patelni rozgrzej odrobinę masła i lekko podsmaż paski cukinii. Odstaw.
W dużej misce roztrzep jajka, dodaj ser mascarpone i koperek, a następnie dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa. Dodaj cukinię i wymieszaj.
Przełóż masę do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia.
Piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C (czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika). Aby sprawdzić, czy frittata jest gotowa, wykonaj próbę suchego patyczka (zob. wskazówki).
Wyjmij frittatę z piekarnika i z formy, a następnie podawaj. To danie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak sprawdzić, czy frittata jest gotowa?

Czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika. Aby sprawdzić, czy frittata jest gotowa, wykonaj próbę suchego patyczka. Nakłuj ją drewnianym patyczkiem. Jeśli będzie czysty i suchy, danie jest gotowe. Jeśli pozostaną na nim resztki masy lub będzie wilgotny, frittata potrzebuje jeszcze trochę czasu w piekarniku.

Czym zastąpić ser mascarpone?

Możesz użyć innego sera, na przykład fety lub sera koziego, i rozprowadzić go w 100 ml mleka albo napoju roślinnego. Inną opcją jest użycie 200 ml śmietanki.

Czy mogę przygotować to danie na patelni?

Tradycyjną frittatę piecze się w piekarniku, ale możesz przygotować ją również na patelni żeliwnej. Smaż ją na średnio małym ogniu, aby dobrze ścięła się w środku.

Z czym podawać frittatę?

Frittatę możesz podać z zieloną sałatą albo z kromkami dobrego, opieczonego chleba.

Jakimi składnikami można zastąpić cukinię?

Frittatę można przygotować na wiele sposobów. Wypróbuj na przykład połączenie duszonego pora z serem kozim, szpinaku z pieczarkami i tartym serem albo pomidorków koktajlowych z ricottą, pesto i bazylią.