Lasagne z karczochami i ricottą

Składniki

• Forma do pieczenia na 6 porcji
• 250 g lasagne jajecznej
• 4 średnie karczochy
• 300 ml sosu beszamelowego
• 250 g ricotty
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku
• starty parmezan do smaku
• oliwa z oliwek do smaku
• mleko do smaku

Materiały

• Blender
• Trzepaczka elektryczna
• Szpatułka

Przygotowanie

• Przede wszystkim przygotuj sos beszamelowy według przepisu na naszej stronie (oczywiście możesz też użyć gotowego).
• Oczyść karczochy. Wyjmij serce i delikatne części łodygi, a następnie odłóż je do miski z wodą i cytryną.
• Po zakończeniu czyszczenia pokrój oczyszczone karczochy na kawałki i umieść je na patelni z oliwą i ząbkiem czosnku. Gotuj przez około 15 minut pod przykryciem (powinny zmięknąć).
• Teraz wlej ugotowane karczochy do blendera (usuń czosnek, jeśli nie lubisz smaku), dodaj trochę wody i miksuj, aż uzyskasz kremową mieszankę.
• Teraz ugniataj ricottę w misce widelcem. Dodaj trochę mleka i kontynuuj pracę. Gdy ricotta będzie wystarczająco kremowa, dodaj karczochy i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj sól do smaku.
• Na koniec dodaj jajko do masy i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Rozgrzej piekarnik do 200°C, a w międzyczasie przygotuj lasagne. Najpierw dobrze natłuść formę do pieczenia, a następnie ułóż obfitą warstwę sosu beszamelowego na dnie.
• Teraz ułóż pierwszą warstwę lasagne (bez blanszowania ich w wodzie). Wylej na nią 3/4 łyżki mieszanki karczochów/ricotty/jajek i wyrównaj za pomocą szpatułki. Następnie ułóż kolejną warstwę lasagne i powtórz czynność (najlepiej zrób co najmniej 4 warstwy).
• Gdy dojdziesz do ostatniej warstwy lasagne, polej ją pozostałym sosem beszamelowym, posyp dużą ilością startego parmezanu i pieprzu.
• Piec przez 15/18 minut w temperaturze 200° (piekarnik statyczny).
• Wegetariańska lasagne z karczochami i serem ricotta jest gotowa!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis