Lasagne z karczochami i ricottą

Składniki

Na 6 porcji:

• 250 g płatów lasagne jajecznej
• 4 średnie karczochy
• 300 ml sosu beszamelowego
• 250 g ricotty
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku
• tarty parmezan, do smaku
• oliwa z oliwek, do smaku
• mleko, do smaku

Materiały

• Blender
• Mikser ręczny z trzepaczkami
• Szpatułka

Przygotowanie

• Przede wszystkim przygotuj sos beszamelowy według przepisu na naszej stronie (oczywiście możesz też użyć gotowego).
• Oczyść karczochy. Wyjmij serce i delikatne części łodygi, a następnie odłóż je do miski z wodą i cytryną.
• Po zakończeniu czyszczenia pokrój oczyszczone karczochy na kawałki i umieść je na patelni z oliwą i ząbkiem czosnku. Gotuj przez około 15 minut pod przykryciem (powinny zmięknąć).
• Teraz wlej ugotowane karczochy do blendera (usuń czosnek, jeśli nie lubisz smaku), dodaj trochę wody i miksuj, aż uzyskasz kremową mieszankę.
• Teraz rozgnieć ricottę widelcem w misce. Dodaj trochę mleka i dalej mieszaj. Gdy masa będzie wystarczająco kremowa, dodaj zmiksowane karczochy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą.
• Na koniec dodaj jajko do masy i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Rozgrzej piekarnik do 200°C, a w międzyczasie przygotuj lasagne. Najpierw dokładnie natłuść formę, a następnie rozprowadź na dnie obfitą warstwę sosu beszamelowego.
• Ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne (nie trzeba ich wcześniej obgotowywać). Nałóż na nie 3–4 łyżki masy z karczochów, ricotty i jajka, a następnie wyrównaj ją szpatułką. Ułóż kolejną warstwę płatów i powtórz czynność; najlepiej przygotować co najmniej 4 warstwy.
• Gdy dojdziesz do ostatniej warstwy lasagne, polej ją pozostałym sosem beszamelowym, posyp dużą ilością startego parmezanu i pieprzu.
• Piecz przez 15–18 minut w temperaturze 200°C, w trybie grzania góra-dół.
• Wegetariańska lasagne z karczochami i serem ricotta jest gotowa!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis