Chrupiące ciasteczka migdałowe (tuiles)

Składniki

Na około 12 ciasteczek:

• 125 g płatków migdałowych
• 2 białka
• 80 g cukru
• 15 g mąki
• 25 g roztopionego masła

Materiały

• Wałek do ciasta

Przygotowanie

• Wymieszaj płatki migdałowe z cukrem i mąką.
• Dodaj białka i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj roztopione masło, wymieszaj i schłódź przez 1 godzinę.
  
• Za pomocą małej łyżeczki nakładaj niewielkie porcje ciasta na blachę do pieczenia i rozpłaszczaj je widelcem. Rozsmaruj ciasto dość cienko, jak pokazano na filmie.
• Piec przez 10 minut w temperaturze 180°C.
  
• Po wyjęciu z piekarnika szybko ułóż ciasteczka na wałku do ciasta, aby nadać im zaokrąglony kształt. Bardziej oryginalną technikę opisano w uwagach do przepisu.
• I gotowe! Po kilku sekundach stygnięcia ciasteczka są gotowe do podania.
  

Obserwacje

Wskazówka, jak uformować kilka ciasteczek jednocześnie: połóż kij od miotły oparty na dwóch krzesłach i wykorzystaj go jako podpórkę.

Podanie: te chrupiące ciasteczka migdałowe doskonale pasują do lodów, kremów, kawy serwowanej z deserem i innych słodkości ;-)

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis