Makaron z grzybami shimeji i brązowymi pieczarkami w kremowym sosie

Składniki

• 285 g makaronu
• 200 g brązowych pieczarek
• 200 g grzybów shimeji
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 20 g masła
• 60 ml białego wina
• 240 ml bulionu warzywnego
• 200 ml śmietanki
• Starty parmezan, według uznania
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Sól
• Czarny pieprz

Materiały

• Duży garnek
• Duża patelnia
• Durszlak
• Nóż
• Deska do krojenia
• Drewniana łyżka

Przygotowanie

• Ugotuj makaron w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą, aż będzie al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
• W międzyczasie rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i smaż ją przez 2–3 minuty.
  
• Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
• Dodaj pokrojone w cienkie plasterki brązowe pieczarki oraz grzyby shimeji oddzielone od wspólnej nasady. Posól, popieprz i smaż przez 6–7 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
  
• Wlej białe wino i gotuj przez kilka minut, aż jego objętość zmniejszy się mniej więcej o połowę.
• Dodaj bulion, śmietankę i gałkę muszkatołową. Wymieszaj, a następnie gotuj na małym ogniu, aż sos będzie kremowy.
  
• Odcedź makaron, a następnie dodaj go bezpośrednio na patelnię wraz z posiekaną natką pietruszki. Dobrze wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. W razie potrzeby dodaj odrobinę bulionu lub śmietanki.
• Podawaj od razu ze startym parmezanem, odrobiną czarnego pieprzu i dodatkową porcją natki pietruszki, jeśli masz ochotę. Smacznego!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis