Kurczak curry z mlekiem kokosowym

Składniki

• 200 ml mleka kokosowego
• 300 g filetów z kurczaka
• 1 cebula (1-2)
• 1/4 żółtej papryki
• 2 marchewki
• szczypiorek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 cytryny
• 15 g masła
• mielony imbir
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżka curry w proszku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie

• Umieść posiekanego kurczaka w misce. Zetrzeć czosnek i dodać go wraz z curry i sokiem z połowy cytryny. Dobrze wymieszać i pozostawić do zamarynowania na około 15 minut lub maksymalnie 30 minut (cytryna ugotuje kurczaka).
• Cebulę, żółtą paprykę, marchewkę i szczypiorek umieścić w blenderze i zmiksować na gęstą pastę.
  
• Podgrzej oliwę z oliwek i masło na patelni, a następnie dodaj mieszankę warzyw. Gotować przez 10 minut, aby woda zawarta w warzywach odparowała.
• Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, imbir, paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszać. Do mieszanki można również dodać odrobinę cukru, aby zrównoważyć kwasowość koncentratu pomidorowego.
  
• Następnie dodaj zamarynowanego kurczaka i pozostaw do ugotowania.
• Po ugotowaniu kurczaka dodaj mleko kokosowe i dobrze wymieszaj.
  
• Gotować, aż mieszanina zgęstnieje.
• Podawać z ryżem. Twój kurczak curry jest gotowy! Smacznego!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis