Biszkopt z majonezem i czekoladą

Name: Biszkopt z majonezem i czekoladą
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 290 g mąki; 230 g cukru; 2 łyżeczki proszku do pieczenia (proszek do pieczenia); 60 g kakao w proszku; 230 g majonezu (bez musztardy); 290 ml kawy (lub 290 ml wody); 1 łyżeczka wanilii; 100 g wiórków czekoladowych; 100 g tabliczki gorzkiej czekolady; 100 ml śmietanki (30% tłuszczu)

zagłosuj teraz

Przekąski

łatwe

1 h 15 m

613 Kcal

Z majonezem? Tak, nie bój się! Nie nadaje mu żadnego smaku, nadaje mu tylko teksturę i jest substytutem jajek i tłuszczu. Dlatego ten przepis nie zawiera jajek, oleju ani masła, bo majonez już je zawiera :) Teraz Twoja kolej! Niech Twoi goście odkryją sekretny składnik :D

Materiały

Prostokątna forma do ciasta

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Gotowania55 min

Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao w proszku.
W innej misce wymieszaj trzepaczką mokre składniki: majonez, kawę i wanilię.
Na koniec dodaj suchą mieszankę do mokrej w trzech partiach, aż uzyskasz jednorodną masę.
Dodaj wiórki czekoladowe, wymieszaj i przelej do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy.
Piec przez 55 minut w temperaturze 180ºC. Przed wyjęciem nakłuć wykałaczką. Po wyjęciu pozostaw ciasto do ostygnięcia.
Aby przygotować ganache, podgrzewaj śmietankę przez 1 minutę i 30 sekund w kuchence mikrofalowej i polej nią posiekaną czekoladę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz kremowy ganache.
Polej ciasto ganache i ciesz się smakiem! :)

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy majonez naprawdę może zastąpić jajka w przepisach?

Tak, majonez jest doskonałym substytutem jajek, ponieważ zawiera składniki, które nadają ciastu odpowiednią teksturę i wilgotność.

Jakie są korzyści z używania majonezu w cieście biszkoptowym?

Majonez nie tylko zastępuje jajka, ale także tłuszcz, co sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne i puszyste.

Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady do ganache?

Tak, możesz użyć czekolady mlecznej lub białej, ale pamiętaj, że zmieni to smak i kolor ganache.

Jak długo ciasto biszkoptowe można przechowywać?

Ciasto biszkoptowe najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą.

Czy mogę dodać inne składniki do ciasta, na przykład orzechy?

Oczywiście! Orzechy, suszone owoce lub inne dodatki mogą wzbogacić smak ciasta, ale pamiętaj, aby dostosować ilość wiórków czekoladowych, aby nie było zbyt ciężkie.