Od kompotu po biszkopt - 9 przepisów o smaku gruszki na jesień
Gruszki to jedne z tych owoców, które pozostają niezauważone w misce z owocami, ale kiedy spróbujesz ich ugotowanych, całkowicie się zmieniają. Jej naturalna słodycz, soczysta konsystencja i łagodny aromat, który intensyfikuje się wraz z ciepłem, sprawiają, że jest cichym bohaterem jesieni.
W cukiernictwie gruszka ma dyskretny, ale niezaprzeczalny urok. Przez lata żyła w cieniu jabłka, wszechobecnego w ciastach i tartach, ale wystarczy ją upiec lub ugotować, aby odkryć, że może być równie genialna, jeśli chodzi o deser. Kształtuje lekkie ciasta, flany, soczyste biszkopty lub desery łyżeczkowe, które wypełniają dom aromatem. Od klasycznych gruszek w winie po najnowocześniejsze w cieście francuskim z kremem migdałowym, jej wszechstronność zaskakuje nawet tych, którzy uważają ją za zwykły codzienny owoc.
Owoc pełen słodyczy
Spośród wszystkich owoców w misce z owocami, gruszka jest tym, który najlepiej rozumie równowagę. Jej dyskretny smak, soczysty miąższ i łagodny aromat sprawiają, że jest to składnik, który można dostosować do niemal każdej kombinacji. W słodkiej kuchni gruszka dobrze komponuje się z ciepłymi, otulającymi smakami: czekolada, wanilia, czerwone wino, miód lub orzechy podkreślają jej naturalną słodycz. Dobrze komponuje się również z bardziej kwaśnymi owocami, takimi jak maliny lub cytryny, które ożywiają jej zapach, nie umniejszając jego gładkości. Spośród przypraw, szczególnie nadaje się do tych, które dodają charakteru i elegancji (kardamon, wanilia madagaskarska, fasola tonka lub cynamon cejloński), zdolnych do pogłębienia jego aromatu bez przyćmiewania jego delikatności. Jest to owoc, który nie potrzebuje światła reflektorów: dzieli je z elegancją.
Światowe klasyki o smaku gruszki
Doskonale znają ją wielcy światowych deserów. Gruszka Bella Helena, stworzona przez Georgesa Auguste'a Escoffiera pod koniec XIX wieku, połączyła gotowane gruszki, lody waniliowe i sos czekoladowy w jednym z najbardziej uwodzicielskich połączeń w klasycznym cukiernictwie. Tarta Bourdaloue, zrodzona w paryskiej cukierni, łączy gruszki i krem migdałowy pod warstwą kruchego ciasta, które po upieczeniu pachnie całą kuchnią. A gruszki w winie, o rubinowym kolorze i korzennym zapachu, są nadal jednym z najpiękniejszych sposobów oddania hołdu temu owocowi.
Nasze najlepsze słodkie przepisy z gruszkami:
W cukiernictwie gruszka oferuje nieskończone możliwości: może być pieczona, kandyzowana, gotowana, puree lub zintegrowana z kremami i ciastami, i zawsze zachowuje swoją osobowość. Może być częścią wyrafinowanego deseru lub improwizowaną przekąską z jogurtem i miodem. Jego smak zmienia się wraz z ciepłem, ale nigdy nie traci tego przyjemnego dotyku, który sprawia, że wydaje się, że zawsze tam był, czekając na swój moment, aby Cię zaskoczyć.
Oto kilka pomysłów, które pomogą Ci w pełni wykorzystać ten delikatny i smaczny owoc:
Jeśli uwielbiasz gruszki, z pewnością nie mogłeś przegapić jednego z najbardziej klasycznych przepisów na ciasto francuskie: tarty Bourdaloue! Dodatek gruszek pozwoli ci zakończyć posiłek pyszną i owocową nutą. To idealny sposób na uniknięcie zbyt...
Kupiłeś za dużo gruszek i teraz niektóre z nich zaczynają brązowieć? Zanim oddadzą ducha, wykorzystaj je do chrupiącego, owocowego deseru! Delikatność tego owocu i jego słodki sok sprawią, że Twoi goście będą zachwyceni ;-)
Na podwieczorek przygotuj sobie pyszne, owocowe ciasto: czekolada + gruszki! Wilgotne i rozpływające się w ustach, pokochasz ten deser, który jest łatwy do zrobienia z dziećmi! Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, aby przygotować to w 100%...
Twoje gruszki są nadąsane? Nie wyrzucaj ich! Zamiast tego wypróbuj nasz superłatwy przepis przeciwko marnowaniu! Rozpływający się w ustach, owocowy kompot, do którego nie trzeba nawet dodawać cukru! Odrobina cynamonu podkreśli smak gruszek i zachwyci...
Jeden z klasycznych deserów, którego nigdy nie mamy dość: crumble! A tutaj, oprócz jabłek, dodaliśmy gruszki, aby podwoić przyjemność. Jest tak łatwa do zrobienia, że jest to idealny przepis do przygotowania z dziećmi. Rezultat na pewno będzie owocowy,...
Po klasycznej charlotte truskawkowej, czas na charlotte gruszkową! Zmiana owocu dla równie pysznego rezultatu ;-) Marzycielski deser z miękkimi buduarami, kremowym kremem i świeżymi gruszkami, zapewniający wyśmienite doznania smakowe. Nasz osobisty...
Krówki są znane ze swojej bogatej, rozpływającej się w ustach konsystencji. Ta wersja, bez gotowania (z wyjątkiem gruszek, ale to opcjonalne!), bezglutenowa, bez dodatku cukru i bez dodatku tłuszczu , jest tak samo zdrowa, jak i pobłażliwa dla...
Czy jest lepszy sposób na świętowanie przybycia Trzech Mędrców niż dobry przepis na ciasto frangipane? Problem w tym, że w tym roku nie mamy ochoty się nim dzielić... Lubimy zatrzymywać tego rodzaju desery dla siebie :-) Postanowiliśmy więc zaoferować...
Na deser wybierz tartę z gruszkami i czekoladą! Pyszne, owocowe połączenie, które z pewnością podbije kubki smakowe Twoje i Twoich gości! Jej przygotowanie jest niezwykle proste - wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku, korzystając z...
Patricia González
Komentarze