7 błędów, które psują sałatkę i które prawdopodobnie popełniasz, nie wiedząc o tym
Sałatka to synonim zdrowia, lekkości i praktyczności. Jednak to, co wydaje się zdrowym wyborem, nie zawsze nim jest. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego Twoja sałatka nie smakuje dobrze, nie daje Ci satysfakcji lub nawet jest szkodliwa dla Twojej diety, być może popełniasz proste, ale sabotujące błędy. Odkryj 7 najczęstszych błędów - i przygotuj się, trzeci z nich boli!
1. Używaj tylko sałaty i pomidorów
Jeśli Twoja sałatka jest zawsze taka sama, z sałatą lodową i dwoma plasterkami pomidora, nadszedł czas na innowacje. Ta klasyczna kombinacja ma niewiele błonnika, żadnych składników odżywczych i praktycznie żadnego smaku. Wypróbuj ciemniejsze liście (takie jak rukola, rukiew wodna lub szpinak), różnorodne surowe warzywa, owoce i rośliny strączkowe.
2. Dodawanie "lekkiego" gotowego sosu, myśląc, że jest zdrowy.
Dressingi przemysłowe, nawet te "zero tłuszczu" lub "light", są zwykle naładowane sodem, ukrytym cukrem i konserwantami. Sprawia to, że sałatka staje się ultra-przetworzoną żywnością w przebraniu. Preferuj domowe sosy z oliwą z oliwek, cytryną, świeżymi ziołami, musztardą i odrobiną octu balsamicznego.
3. Przesadzanie z serem i orzechami - niewybaczalny błąd!
Owszem, są smaczne, chrupiące i dodają wyrafinowania. Ale tłusty ser, karmelizowane orzechy, smażone grzanki lub zbyt wiele kasztanów sprawiają, że sałatka staje się cichą bombą kaloryczną. Jedna niewłaściwa porcja może mieć więcej kalorii niż lasagne! Używaj oszczędnie: łyżka nasion lub cienki kawałek parmezanu w zupełności wystarczą.
4. Nie zawiera źródła białka
Sałatka bez białka nie ma sensu. Rezultat? Późniejszy głód i ciągłe podjadanie. Dodaj gotowane jajka, grillowanego kurczaka, ciecierzycę, tofu, tuńczyka lub nawet łyżkę hummusu. Zrównoważy to talerz i zapobiegnie późniejszym nalotom na lodówkę.
5. Złe mycie liści
Nie ma nic gorszego niż sałatka o smaku chloru, piasku lub, co gorsza, ryzyka zanieczyszczenia. Dokładnie zdezynfekuj liście pod bieżącą wodą, a następnie namocz je w roztworze wody i podchlorynu przez 15 minut. Dokładnie opłucz i wysusz przed złożeniem potrawy.
6. Przyciąć wszystko do tego samego rozmiaru
Wygląd też ma znaczenie. Sałatka, w której wszystko jest tak samo posiekane, wygląda jak gulasz. Wykorzystuj tekstury i kształty: całe liście, plastry, kostki, patyczki lub cienkie paski. Wizualna i dotykowa różnorodność pobudza apetyt i sprawia, że posiłek jest bardziej interesujący.
7. Pozostawienie sosu w kontakcie z liśćmi przez zbyt długi czas.
Jeśli przyprawiasz sałatkę z wyprzedzeniem, wiedz jedno: liście więdną i tracą życie. Najlepiej jest wymieszać dressing dopiero podczas serwowania lub pozostawić go osobno, aby każdy mógł przygotować własne danie. W ten sposób sałatka pozostanie chrupiąca i żywa do ostatniego kęsa.
Wnioski
Dobra sałatka wykracza daleko poza zielone liście. Może być bogata, kompletna, piękna i pełna smaku - o ile unikniesz tych typowych błędów. Chcesz zmienić swoją sałatkę w posiłek, któremu nie można się oprzeć? Zacznij od skorygowania błędu numer 3. Twoje ciało i waga będą Ci wdzięczne.
Mirella Mendonça
Komentarze