Sałatka ziemniaczana z serem feta, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi

Side dish
łatwe
30 min
349 Kcal

Ta sałatka ziemniaczana łączy proste, pełne smaku składniki: ser feta, jajka, pomidorki koktajlowe, oliwki i świeżą natkę pietruszki. Doprawiona oliwą i octem, jest lekką i kolorową potrawą inspirowaną kuchnią śródziemnomorską. Doskonale smakuje jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryb, a w upalne dni może być samodzielnym posiłkiem. Łatwa w przygotowaniu, sprawdzi się na lunchu na świeżym powietrzu, pikniku i grillu.

Składniki

4

Materiały

  • Garnek

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Czas oczekiwania10 min
Gotowania15 min
  • Sałatka ziemniaczana z serem feta, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi - Przygotowanie krok 1Wrzuć obrane i pokrojone w dużą kostkę ziemniaki do garnka z zimną wodą. Ustaw średnią lub wysoką temperaturę. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj ziemniaki przez około 15 minut lub do momentu, aż będą miękkie, ale nadal jędrne.
  • Sałatka ziemniaczana z serem feta, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi - Przygotowanie krok 2W międzyczasie gotuj jajka w garnku z wrzącą wodą przez 9 minut.
  • Sałatka ziemniaczana z serem feta, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi - Przygotowanie krok 3Przekrój pomidorki koktajlowe na pół. Otwórz opakowanie sera feta i pokrusz ser. Posiekaj natkę pietruszki. Przygotuj oliwki.
  • Sałatka ziemniaczana z serem feta, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi - Przygotowanie krok 4Gdy ziemniaki będą już ugotowane, odcedź je i przełóż na półmisek. Jeszcze ciepłe dopraw połową oliwy, solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj.
  • Sałatka ziemniaczana z serem feta, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi - Przygotowanie krok 5Dodaj pomidory koktajlowe, oliwki, pietruszkę i pokruszoną fetę. Skrop pozostałą oliwą i octem. Delikatnie wymieszaj.
  • Sałatka ziemniaczana z serem feta, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi - Przygotowanie krok 6Ułóż na wierzchu ugotowane jajka i podaj.
  • Sałatka ziemniaczana z serem feta, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi - Przygotowanie krok 7Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do sałatki ziemniaczanej?

Najlepsze będą odmiany o zwartym miąższu, które zachowują kształt po ugotowaniu i nie rozpadają się podczas mieszania składników. W Portugalii często wybiera się ziemniaki o czerwonej skórce, a w Brazylii popularne są ziemniaki typu angielskiego. Gotuj je tylko do miękkości, aby nie nasiąkły nadmiarem wody. Jędrna konsystencja sprawia, że sałatka dobrze wygląda, a dressing równomiernie pokrywa każdy kawałek, nie zamieniając dania w papkę.
Tak, sałatkę można przygotować na kilka godzin przed podaniem. Po odstawieniu jej smaki często stają się jeszcze pełniejsze, ponieważ oliwa, ocet, zioła i pozostałe składniki lepiej się łączą. Warto jednak dodać ser feta tuż przed podaniem, aby zachował odpowiednią konsystencję. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, również możesz dodać je później, by podczas przechowywania nie puściły zbyt dużo soku.
Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, maksymalnie przez 2 dni. Ponieważ zawiera jajka na twardo i ser feta, nie należy pozostawiać jej przez dłuższy czas w temperaturze pokojowej. Przed podaniem wyjmij sałatkę z lodówki na około 15 minut, aby jej smaki lepiej się uwolniły. Jeśli na dnie pojemnika zbierze się płyn, delikatnie wymieszaj sałatkę.
Tak. Feta ma charakterystyczny, lekko słony smak, ale można ją zastąpić innym serem. Dobrze sprawdzą się świeży ser kozi, twaróg, mini mozzarella, a nawet dobrze odsączona ricotta. Każdy zamiennik nieco zmieni smak sałatki, ale zachowa równowagę między składnikami. Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, dobrym wyborem będzie twaróg.
Sałatka świetnie pasuje do grillowanego mięsa, pieczonego kurczaka, ryb, łososia, sardynek lub szaszłyków. W cieplejszych miesiącach może również stanowić lekkie danie główne. Pomidorki koktajlowe, oliwki i feta doskonale komponują się z potrawami kuchni śródziemnomorskiej, dlatego sałatka sprawdzi się na grillu, pikniku i posiłku na świeżym powietrzu.
Tak, ale ciepłe ziemniaki lepiej wchłaniają przyprawy. Gdy są jeszcze lekko ciepłe, oliwa i ocet równomierniej je pokrywają, dzięki czemu sałatka jest smaczniejsza. Z całkowicie zimnych ziemniaków również można ją przygotować, ale smaki pozostaną bardziej na powierzchni, zamiast przeniknąć do środka kawałków.
Najczęściej wybiera się czarne oliwki ze względu na ich łagodny, lekko słodkawy smak. Zielone również będą odpowiednie i dodadzą sałatce wyrazistości. Do potrawy inspirowanej kuchnią śródziemnomorską doskonale pasują oliwki typu Kalamata. Warto wybrać oliwki dobrej jakości, ponieważ mają duży wpływ na końcowy smak dania.
Tak, to jedno z najchętniej wybieranych dań na lato. Połączenie ziemniaków, pomidorków koktajlowych, świeżej natki pietruszki, sera feta i oliwek daje lekki, świeży i pożywny posiłek. Sałatkę można przygotować wcześniej i łatwo zabrać na piknik, grilla lub lunch na świeżym powietrzu. To popularna alternatywa dla cięższych sałatek z majonezem.
Przyczyn może być kilka. Najczęściej ziemniaki są zbyt długo gotowane i wchłaniają nadmiar wody. Pomidorki koktajlowe także mogą puścić sok, jeśli długo leżą po pokrojeniu. Aby temu zapobiec, dokładnie odcedź ziemniaki po ugotowaniu i dodaj pomidory tuż przed podaniem. Świeże składniki i przestrzeganie czasu przygotowania pomagają uzyskać przyjemną, odpowiednio zwartą konsystencję.
Różnica polega przede wszystkim na składnikach i rodzaju dressingu. W wielu tradycyjnych wersjach używa się majonezu, natomiast sałatka śródziemnomorska zawiera oliwę, ocet, aromatyczne zioła, pomidory, oliwki i ser feta. Dzięki temu jest lżejsza, świeższa i bardziej aromatyczna. Jej smaki są dobrze zrównoważone, a jakość składników może wybrzmieć bez ciężkiego sosu.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 349Kcal
  • Węglowodany: 26.9g
  • Tłuszcze: 21.4g
  • Tłuszcze nasycone: 6g
  • Białka: 10g
  • Błonnik: 3.4g
  • Cukry: 3.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Informacje żywieniowe za 1 porcję (245g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jestem odpowiedzialna za redakcję w Petitchef (Portugalia i Brazylia) i wielką pasjonatką podróży oraz gastronomii światowej, zawsze w poszukiwaniu nowych smaków i doświadczeń. Jednak, choć uwielbiam odkrywać pyszności różnych kultur, kuchnia mojej mamy zawsze będzie moją ulubioną – z tym unikalnym smakiem, który potrafi stworzyć tylko ona.

Komentarze

Oceń ten przepis:
4.5/5, 2 głosy