Duże paluchy z ciasta francuskiego (pomidor, szynka, mozzarella, pietruszka)

Name: Duże paluchy z ciasta francuskiego (pomidor, szynka, mozzarella, pietruszka)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 2 prostokątne arkusze ciasta francuskiego; 70 g passaty pomidorowej; 150 g startej mozzarelli; 60 g szynki dojrzewającej, pokrojonej w cienkie plasterki; 1 pęczek pietruszki; Pieprz; 1 jajko

Przekąska

łatwe

30 min

734 Kcal

W Ptitchef uwielbiamy paluchy z ciasta francuskiego, dlatego postanowiliśmy przygotować ich podwójną porcję, aby było jeszcze smaczniej i przyjemniej! Pomysł jest prosty: przygotowujemy paski ciasta, które układamy jeden na drugim, a następnie skręcamy. Przyznajcie, że już na samą myśl cieknie ślinka! A do tego przepis jest naprawdę łatwy do przygotowania. Przekonajcie się sami, korzystając z naszej szczegółowej instrukcji poniżej ↓

Składniki

2 prostokątne arkusze ciasta francuskiego
70 g passaty pomidorowej
150 g startej mozzarelli
60 g szynki dojrzewającej, pokrojonej w cienkie plasterki
1 pęczek pietruszki
Pieprz
1 jajko

Materiały

Blacha do pieczenia
Nóż
Miska
Pędzelek kuchenny

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania20 min

Rozwiń arkusz ciasta francuskiego na blasze do pieczenia. Rozprowadź na całej powierzchni passatę pomidorową.
Posyp ciasto startą mozzarellą, a następnie posiekaną świeżą pietruszką.
Dodaj szynkę dojrzewającą pokrojoną na kawałki.
Ułóż drugi arkusz ciasta francuskiego na pierwszym i delikatnie dociśnij go dłońmi.
Nożem przetnij ciasto na pół wzdłuż, a następnie pokrój je w poprzek na paski o szerokości około 1,5 cm.
Ułóż paski parami: połóż prawy pasek na lewym i lekko dociśnij je do siebie.
Chwyć oba paski palcami i skręć je, jednocześnie delikatnie rozciągając. Ułóż paluch na blasze do pieczenia.
Powtórz czynność ze wszystkimi parami pasków.
Posmaruj paluchy roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka kuchennego i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
I gotowe — duże paluchy z ciasta francuskiego są gotowe do podania!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy mogę zamrozić te przekąski z ciasta francuskiego?

Oczywiście! Niektórzy wolą zamrażać je na surowo, po uformowaniu. My wolimy zamrozić je po wstępnym podpieczeniu, a po rozmrożeniu dokończyć pieczenie. Można też zamrozić je już upieczone i w dniu podania podgrzać przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 140°C. Jeśli obawiacie się, że się przypalą, przykryjcie je folią aluminiową. W każdym przypadku zamrożone paluchy z ciasta francuskiego to świetny sposób, by zawsze mieć pod ręką przekąskę na aperitif lub poczęstować gości, gdy nie macie czasu przygotować jej w dniu ich wizyty ;-)

Jak przechowywać paluchy z ciasta francuskiego w lodówce?

Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku, bez dostępu powietrza, przez 3–4 dni.

Czy te przekąski z ciasta francuskiego podawać na ciepło czy na zimno?

Wybór należy do Was! Możecie podać je od razu po wyjęciu z piekarnika albo poczekać, aż ostygną.

Czym zastąpić passatę pomidorową?

Możecie użyć innego smarowidła, na przykład pesto, pesto rosso, tapenady lub pasty z bakłażana.

Czym zastąpić mozzarellę?

Możecie użyć startego gruyère’a albo parmezanu.

Co zrobić, jeśli nie mam świeżej pietruszki?

Czasami zamiast świeżej pietruszki dodajemy do tych przekąsek suszony tymianek, rozmaryn lub zioła prowansalskie.

Kiedy podawać te paluchy z ciasta francuskiego?

Najchętniej podajemy je podczas aperitifu, ale jeśli coś zostanie, możecie ułożyć je na talerzu i podać z sałatką. To także świetna przekąska dla dzieci, jeśli zapraszacie rodziny i nie wiecie, co przygotować dla najmłodszych :-)

Jakie inne połączenia smaków sprawdzą się w przekąskach z ciasta francuskiego?

Oto nasze ulubione propozycje:
* Wędzony łosoś + serek śmietankowy + szczypiorek
* Smarowny ser kozi + miód + posiekane orzechy włoskie
* Pesto + drobno pokrojone oliwki
* Tapenada z czarnych oliwek + anchois