Gruba i puszysta focaccia z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i oregano
Ta gruba i puszysta focaccia ma wszystko, co sprawia, że domowa focaccia jest nie do odparcia: miękkie i przewiewne wnętrze, lekko złocistą powierzchnię oraz mnóstwo wgłębień, w których gromadzi się delikatna warstwa oliwy z oliwek extra virgin. Te pomidorki koktajlowe, miękkie i soczyste po upieczeniu, nadają przyjemną nutę słodyczy, która idealnie komponuje się z wyrazistym smakiem czarnych oliwek. Całości dopełnia zapach oregano, który natychmiast przywodzi na myśl proste i obfite smaki kuchni śródziemnomorskiej. Kawałek po kawałku ta focaccia z pomidorkami koktajlowymi i oliwkami przeplata miękkość miąższu z wyrazistym smakiem oliwek i świeżością pomidorów, tworząc śródziemnomorski smak pełny, ale zrównoważony. Podana jeszcze letnia, najlepiej uwalnia wszystkie swoje aromaty i trudno jest poprzestać na pierwszym kawałku. Ta domowa focaccia idealnie nadaje się do podania zamiast chleba, pokrojona w kwadraty jako przekąska do aperitifu lub do delektowania się samą, gdy ma się ochotę na coś prostego, puszystego i naprawdę smacznego.
Składniki
Materiały
- Miska
- Waga
- Czysta ściereczka
Przygotowanie
Rozpuścić drożdże i cukier w 315 g letniej wody.
Wsyp mąkę i zacznij mieszać.
Dodać pozostałe 45 g wody, sól, a na koniec 20 g oleju, aż do uzyskania miękkiego ciasta.
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw na 15–20 minut.
Po upływie tego czasu należy zmoczyć ręce, chwycić jeden bok ciasta, lekko go rozciągnąć i złożyć w kierunku środka.
Powtórzyć to samo złożenie z czterech stron ciasta, przykryć i odstawić na kolejne 15–20 minut. Powtórzyć ten cykl łącznie trzy razy.
Po ostatniej serii zagniatania przykryj miskę i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 2 godziny, aż stanie się puszyste i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj ją oliwą (około 10 g). Delikatnie wylej ciasto i rozprowadź je palcami, nie ugniatając go.
Uformować focaccię, przykryć ją tak, aby przykrycie nie przylegało do ciasta. Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż powierzchnia ciasta będzie spuchnięta.
Po upływie tego czasu zlej olej pozostały na powierzchni (około 20 g). Nasmaruj palce olejem i delikatnie wciśnij je w ciasto, aby utworzyć klasyczne dziurki.
Dodaj pomidorki koktajlowe tak, aby ścięta strona była skierowana do góry, czarne oliwki oraz odrobinę oregano według uznania.
Piec w piekarniku statycznym rozgrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż focaccia będzie miała ładnie zarumienioną powierzchnię i będzie upieczona również od spodu.
Wyjmij focaccię z blachy i przed podaniem odłóż ją na kilka minut na kratkę.
Gruba focaccia z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i oregano jest gotowa!
Sprzęt do gotowania
Atrybuty
Podobne przepisy
Dorsz smażony na powietrzu z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i cytryną: lekki i szybki przepis
Kosze pieczywa z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i czarnymi oliwkami
Focaccia z pomidorkami koktajlowymi
Pikantne clafoutis z pomidorkami koktajlowymi i tuńczykiem
Makaron z sosem parmezanowym i pomidorkami koktajlowymi
Makaron na zimno z pesto z rukoli, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą: świeży i szybki przepis na lato
Pieczone gnocchi z fetą z airfryer, super szybkie danie z pomidorkami koktajlowymi i fetą!
Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i orzeszkami pinii: kremowy i aromatyczny przepis
Tagliatelle feta z pomidorkami koktajlowymi - zapiekany makaron z fetą
Makaron na zimno z kremem z awokado, migdałami i pomidorkami koktajlowymi: wegetariański i bardzo smaczny!
Sałatka ziemniaczana z serem feta, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi
Kremowy makaron z burratą i pomidorkami koktajlowymi
Pytania
Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis
Daniele Mainieri
Oceń ten przepis