Jagodowe ciasto z kruszonką: ciasto, które łączy w sobie kremówkę, miękkość i chrupkość!

Składniki

Coulis:

• 125 g czerwonych owoców (maliny/mirty)
• 10 g cukru pudru

Kruszonka:

• 40 g mąki
• 30 g proszku migdałowego
• 25 g cukru
• 40 g masła (zimnego)

Ciasto:

• 120 g masła (maść)
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 150 g jogurtu greckiego (lub zwykłego jogurtu)
• 200 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g jagód
• + 1 łyżka mąki

Materiały

• 1 mikser elektryczny (lub trzepaczka)
• maryśka
• rondel
• forma do ciasta

Przygotowanie

• Coulis:
  Umieścić czerwone owoce (świeże i opłukane lub mrożone) w rondelku na średnim ogniu i dodać cukier puder. Podgrzewać przez około 10 minut, mieszając, a następnie zdjąć z ognia. Nie ma potrzeby miksowania! Odstawić na bok.
• Kruszonka:
  Wymieszać mąkę, proszek migdałowy i cukier. Dodaj zimne masło, pokrój na małe kawałki i pokrusz opuszkami palców. Odstawić na bok.
  
• Ciasto:
  Opłucz borówki, dobrze osusz i umieść w misce. Dodaj mąkę i potrząśnij miską, aby równomiernie rozprowadzić mąkę.
  Zapobiegnie to opadnięciu jagód na dno ciasta.
• Utrzeć masło z cukrem. Następnie dodać jajka. Ponownie ubić, a następnie dodać jogurt grecki i dobrze wymieszać.
  
• Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.
• Na koniec dodaj oprószone mąką jagody i delikatnie wymieszaj za pomocą miksera.
  
• Wlać ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy (zalecam wyłożenie formy, aby ułatwić wyjmowanie z formy), dodać owocowy coulis na środek i posypać kruszonką.
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 45 minut.
  
• Pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z formy i ciesz się smakiem!

Obserwacje

Czym mogę zastąpić jagody?
Możesz zastąpić je na przykład malinami lub mieszanką malin i wiórków czekoladowych, aby uzyskać wyjątkowo pyszne ciasto! Nie wahaj się użyć wiśni, gdy jest na nie sezon.

Jak przechowywać to ciasto?
Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Polecam jeść na ciepło ;-)

Czy można go zamrozić?
Tak, możesz zamrozić to ciasto! Rozmrażaj je w lodówce lub w piekarniku.

Czym mogę zastąpić jogurt grecki?
Możesz zastąpić go zwykłym jogurtem (użyj tej samej ilości).

Czego mogę użyć zamiast proszku migdałowego?
Można go zastąpić proszkiem z orzechów laskowych lub drobno posiekanymi migdałami. Jeśli nie jesz orzechów, zastąp je taką samą ilością mąki.

Czy powinienem użyć świeżych czy mrożonych owoców?
Do przygotowania coulis można użyć świeżych lub mrożonych owoców (malin, mieszanki czerwonych owoców, jagód), ale do wypełnienia ciasta zalecam użycie świeżych owoców. Łatwiej będzie je "wysuszyć" przed obtoczeniem w mące.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis