Drobiowe gołąbki bez zawijania

Tradycyjnych gołąbków, które czasami przygotowywała moja mama nie jadłam już baaardzo długo. Przede wszystkim dlatego, że używa do tego mięsa wieprzowego, do tego nie zawsze z chudszych części zwierzęcia. Chciałam znacznie odchudzić moją potrawę, dlatego do przygotowania moich gołąbków wykorzystałam mięso z indyka. Można je dostać zarówno pakowane w paczce, jak i poprosić o zmielenie w sklepie mięsnym wcześniej wybranego mięsa. W drugim przypadku trzeba uważać, by Pani w sklepie zważyła i podliczyła cenę mięsa po jego zmieleniu, bo duża część mięsa zostaje jednak w maszynie. Takie kotlety podbiły moje serce, naprawdę bardzo mi smakowały (zjadłam aż 3!!!!!), będę je przygotowywać znacznie częściej. Są proste i dość szybkie, można wykorzystać niedojedzony ryż z poprzedniego dnia, mają dość niską zawartość tłuszczu, choć tutaj akurat sporo zależy od rodzaju użytego mięsa, polecam pomieszać pierś i udko z indyka, bo sama pierś może wyjść za sucha. Podałam składniki na 4-5 sporych kotletów. Składniki:
250g mięsa mielonego z indykapółtorej szklanki ugotowanego ryżu basmatimniejsza czerwona cebulajedno jajko, najlepiej wiejskie sól, pieprz oliwa z oliwek - około łyżki do smażenia
Mięso mielone wymieszać z ugotowanym i wystudzonym ryżem, całym jajkiem i bardzo drobno posiekaną czerwoną cebulą, posolić i popieprzyć do smaku.
Na patelnię wylać tłuszcz i dokładnie go nagrzać, mokrymi dłońmi formować kotlety i kłaść prosto na nagrzany tłuszcz, potem przykryć pokrywką i smażyć parę minut. Po tym czasie delikatnie za pomocą plastikowej lub drewnianej łopatki odwrócić kotlety na drugą stronę i smażyć dalej już bez przykrywki. Podawać z warzywami.

Oceń ten przepis: