Ekspresowa bułka nowojorska ze speculoos - szybki i ekonomiczny przepis

Składniki

Rogaliki:

• 1 forma ciasta na rogaliki
• 1 jajko
• 2 łyżki brązowego cukru (+/-)

Nadzienie:

• 10 cl śmietanki 30% MG
• 50 g mascarpone
• 20 g speculoos do smarowania

Dekoracja:

• 2 łyżki speculoos do smarowania
• 1 speculoos (pokruszony)
• 2 speculoos (całe)

Materiały

• 1 woreczek do ciasta
• 1 mikser elektryczny
• 1 szpatułka
• 2 okrągłe, żaroodporne foremki do ciastek o średnicy 10 cm
• 1 naczynie do zapiekania
• papier do pieczenia
• 1 pędzel do ciasta
• pałeczki

Przygotowanie

• Zacznij od rozwałkowania ciasta na rogaliki na desce do krojenia i złożenia go na pół.
  Wytnij z ciasta 3 paski. Następnie przetnij trzeci pasek na 2 części.
• Zwiń pasek na siebie, aby uformować rolkę. Następnie dodać pół paska. Zrób to samo z pozostałymi paskami ciasta.
  
• Umieść dwie bułki na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Posmarować bułki roztrzepanym jajkiem i posypać brązowym cukrem.
• Ułóż natłuszczone kółka wokół bułek i umieść na wierzchu duże naczynie żaroodporne.
  
• Piec bułki w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25 minut. Wyjąć z piekarnika, ostrożnie wyjąć naczynie do zapiekania i pozostawić do ostygnięcia.
• Umieść śmietanę, mascarpone, trzepaczki i miskę w zamrażarce na 15 minut. Następnie wlej schłodzone składniki i masę speculoos do schłodzonej miski.
  
• Wymieszaj wszystko mikserem elektrycznym, aż powstanie gęsta bita śmietana. Przenieś mieszaninę do rękawa do wyciskania (lub torebki do zamrażania).
• Wbij bagietkę dwa razy pionowo w bułkę, aby móc ją obficie wypełnić za pomocą rękawa do wyciskania. Wygładź wierzch łyżką. Zrób to samo z drugą bułką.
  
• Wierzch bułeczek udekorować pastą speculoos, posypać pokruszonym speculoos i ułożyć na wierzchu całe speculoos.
• Gotowe! Smacznego!
  

Obserwacje

Jak przechowywać New York roll?
Umieścić w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu. Można je przechowywać do 3 dni. Zalecamy jednak zjedzenie ich tego samego dnia.

Czym mogę zastąpić bitą śmietanę speculoos?
Można ją zastąpić na przykład klasyczną bitą śmietaną lub kremem waniliowym. Naszą bułkę NY z kremem budyniowym znajdziesz tutaj.

Czym mogę zastąpić speculoos?
Możesz zmodyfikować przepis i zastąpić je swoimi ulubionymi herbatnikami!

Czy można zrobić bułeczki nowojorskie z tradycyjnego ciasta francuskiego?
Tak, ale czas pieczenia będzie dłuższy. Zalecamy użycie ciasta croissant lub ciasta francuskiego. Można je łatwo znaleźć w supermarketach obok ciasta francuskiego i kruchego. Można również poprosić o nie piekarza lub przygotować własne.

Czy można zrobić więcej bułeczek nowojorskich z jednej formy ciasta croissant?
Jeśli masz 4 okręgi, możesz po prostu pociąć ciasto na rogaliki na 4 części i użyć już uformowanych rogalików. Zwróć uwagę na czas gotowania, który będzie krótszy.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis