Kremowy mus z mango

Składniki

• 2 dojrzałe owoce mango
• 2 arkusze żelatyny
• 200 ml śmietanki 30% tłuszczu
• 50 g cukru

Przygotowanie

• Przygotowanie purée z mango:
  Przekrój każde mango wzdłuż na trzy części. Ze środkowej części oddziel miąższ wokół pestki.
• Natnij miąższ nożem w kratkę, uważając, aby nie przeciąć skórki.
  
• Wywiń kawałek mango na drugą stronę, aby uwypuklić nacięte kostki, a następnie odetnij je, by oddzielić miąższ.
• Włóż miąższ do blendera i zmiksuj na purée. W razie potrzeby przetrzyj je przez sitko, aby uzyskać gładszą konsystencję.
  
• W międzyczasie namocz listki żelatyny w zimnej wodzie w misce, aż zmiękną. Następnie wymieszaj je z niewielką ilością gorącej śmietanki w osobnej misce. Dodaj tę mieszankę do purée z mango.
• Przygotowanie bitej śmietany:
  Ubij bardzo dobrze schłodzoną śmietankę na sztywno, stopniowo dodając cukier.
  (Użyj śmietanki 30% tłuszczu — w przeciwnym razie może się nie ubić.)
  
• Na koniec delikatnie wymieszaj purée z mango z bitą śmietaną.
• Przełóż mus do kokilek i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
  
• Gotowe — mus jest gotowy!

Obserwacje

Mango: Wybieraj dojrzałe owoce — są bardziej aromatyczne, słodsze i łatwiejsze do zmiksowania. Im intensywniejszy ich smak, tym smaczniejszy będzie mus.

Przechowywanie: Mus nie zachowuje świeżości przez długi czas ze względu na zawartość śmietanki. Najlepiej spożyć go w ciągu 3 dni.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis