Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis

zagłosuj teraz
Desery
średnie
1 h 35 m
341 Kcal

Myślisz, że trend na czekoladę dubajską dobiegł już końca? Nic bardziej mylnego… Wraca w jeszcze pyszniejszej odsłonie – w postaci tych miękkich, ciągnących się ciasteczek, którym trudno się oprzeć ;) Łączą rozpływające się w ustach ciastko z mochi o elastycznej konsystencji, a w środku kryją solidną porcję pistacjowego nadzienia i chrupiącego ciasta kataifi. Z zewnątrz otacza je miękka, czekoladowa warstwa, a w środku czeka zaskakujący kontrast tekstur. Ciasteczka wymyślone przez szefową kuchni Kim Na-ra szybko stały się viralem, przyciągając kolejki i wyprzedając się każdego dnia. Nietrudno zrozumieć dlaczego: każdy kęs to połączenie słodyczy, chrupkości i wyjątkowej przyjemności. Dobra wiadomość: nie trzeba jechać na drugi koniec świata, żeby ich spróbować! Dzięki temu prostemu przepisowi przygotujesz je w domu. Nasza rada: zrób ich więcej, niż początkowo planujesz… znikają w mgnieniu oka :)

Składniki

6

Nadzienie pistacjowe:

Kakaowa otoczka:

Materiały

  • patelnia
  • rękawiczki
  • szpatułka
  • papier do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min
Czas oczekiwania1 h
Gotowania15 min
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 1Pokrój ciasto kataifi na krótsze kawałki.
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 2Roztop masło na patelni i podsmaż ciasto kataifi przez kilka minut na średnim ogniu. Odstaw, gdy będzie złociste.
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 3Dodaj krem pistacjowy i dokładnie wymieszaj.
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 4Nabierz mniej więcej łyżkę masy i uformuj kulkę. Powtarzaj, aż wykorzystasz całą masę. Ułóż kulki na blasze lub talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na 30 minut do godziny.
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 5W międzyczasie przygotuj otoczkę.
    Roztop masło na patelni i dodaj pianki marshmallow.
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 6Gdy pianki się roztopią, dodaj kakao i mleko w proszku, a następnie dokładnie wymieszaj.
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 7Wylej jeszcze ciepłą masę na papier do pieczenia (najlepiej wcześniej lekko posmarować go olejem).
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 8Podziel masę na 6–7 części, w zależności od liczby wcześniej uformowanych kulek nadzienia.
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 9W rękawiczkach rozciągnij kawałek masy i umieść na środku kulkę pistacjowego nadzienia. Zawiń otoczkę wokół nadzienia. *Możesz zrobić cieńszą lub grubszą otoczkę, zależnie od upodobań!
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 10Obtocz całość w kakao w proszku.
  • Dubajskie ciasteczka mochi z pistacjami i kataifi – viralowy przepis - Przygotowanie krok 11Gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Skąd pochodzi ten deser?

Po sukcesie tabliczek czekolady dubajskiej z chrupiącym nadzieniem z ciasta kataifi i pistacji podobny deser pojawił się w Korei Południowej i zaczyna docierać także do nas!
- Na pierwszy rzut oka można pomyśleć, że to klasyczne ciasto na mochi (sama też tak myślałam i nawet chciałam przygotować te słodkości z ciastem na mochi…), ale otoczkę robi się z roztopionych pianek marshmallow! Jeśli masz wątpliwości i wolisz przygotować je z ciastem na mochi, tutaj znajdziesz prosty przepis.
- Możesz też oczywiście obtoczyć kulki w roztopionej czekoladzie!
Formuj masę, póki jest jeszcze ciepła. Gdy ostygnie, stężeje i nie da się jej modelować. Jeśli za bardzo stwardniała, wystarczy ponownie ją podgrzać. Przygotowanie otoczki wymaga nieco wprawy, ale z tymi wskazówkami sobie poradzisz :-)
Tak, krem pistacjowy możesz zastąpić czystą pastą pistacjową z dodatkiem odrobiny syropu z agawy lub miodu.
Ciasto kataifi nadaje nadzieniu lekką chrupkość, która przyjemnie kontrastuje ze słodyczą pistacji.
Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez około tydzień, ale najlepiej smakują świeże!

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 341Kcal
  • Węglowodany: 42.1g
  • Tłuszcze: 14.4g
  • Tłuszcze nasycone: 5.1g
  • Białka: 8.9g
  • Błonnik: 3.2g
  • Cukry: 24.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Informacje żywieniowe za 1 porcję (80g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis: