Pieczony batat z kurczakiem

Składniki

• 1 średni batat
• 1 filet z kurczaka
• sól (do smaku)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• zioła (do smaku)
• liście rukoli

Potrzebne przybory

• miska, blacha do pieczenia, piekarnik

Przygotowanie

• Obierz batata i pokrój go w słupki jak na frytki.
• Włóż batata do miski, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, dopraw solą i dokładnie wymieszaj rękami.
  
• Dopraw kurczaka solą, ziołami aromatycznymi i około 1 łyżką oliwy z oliwek.
• Ułóż batata i kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C lub do zarumienienia.
  
• Podawaj z sałatką! Smacznego.

Wskazówki i porady

Jak długo piec bataty w piekarniku?
Bataty pieką się średnio od 20 do 45 minut w temperaturze 200°C. Czas zależy od ich wielkości i sposobu pokrojenia. Całe bataty potrzebują więcej czasu, a pokrojone w plasterki lub słupki pieką się szybciej. Aby przyspieszyć pieczenie, pokrój batata na małe, równe kawałki. Możesz też podgotować go na parze przez 5 minut. W połowie pieczenia obróć kawałki, aby równomiernie się zarumieniły. Batat jest gotowy, gdy jest miękki w środku i lekko chrupiący na zewnątrz.

Czy przed pieczeniem trzeba obrać batata?
Obieranie batata przed pieczeniem nie jest konieczne. Jego skórka jest jadalna i bogata w błonnik. Jeśli batat jest dokładnie umyty i nie ma uszkodzeń, możesz zostawić skórkę. Dzięki temu zachowa więcej składników odżywczych, a danie zyska ciekawą teksturę. Skórka pomaga też batatowi zachować kształt podczas pieczenia. Jeśli wolisz delikatniejszą konsystencję lub jednolity wygląd, możesz go obrać. Wybór zależy od Twoich upodobań i charakteru przepisu.

Jak sprawić, by pieczony batat był bardziej chrupiący?
Aby pieczony batat był bardziej chrupiący, zastosuj trzy proste wskazówki:

Pokrój go na cienkie, równe kawałki, na przykład słupki lub plasterki.

Przed przyprawieniem dokładnie osusz kawałki, usuwając nadmiar wilgoci.

Skrop je niewielką ilością oliwy lub oleju i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku (200–220°C).
Nie układaj zbyt wielu kawałków na blasze. Rozłóż je tak, aby między nimi było trochę miejsca. Jeśli to możliwe, użyj papieru do pieczenia lub blachy z powłoką nieprzywierającą, aby uzyskać chrupiącą powierzchnię. Dodatek skrobi, na przykład ziemniaczanej, również zwiększy chrupkość.

Jak przechowywać pieczone bataty?
Pieczone bataty można przechowywać w lodówce do 4 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby zachowały konsystencję i smak, przed schowaniem poczekaj, aż całkowicie ostygną. Do odgrzewania najlepiej użyć piekarnika lub frytkownicy beztłuszczowej, które lepiej przywrócą im chrupkość niż mikrofalówka. Możesz je również zamrozić, ale po rozmrożeniu mogą być bardziej miękkie. Jeśli pakujesz je do pojemnika na lunch, przechowuj je oddzielnie od sosów i płynów, aby nie zmiękły.

Czy pieczony batat jest zdrowszy niż smażony?
Tak, pieczony batat jest znacznie zdrowszą opcją niż smażony. Pieczenie wymaga mniej tłuszczu, dzięki czemu ogranicza kaloryczność i powstawanie szkodliwych związków związanych ze smażeniem. Ponadto pozwala lepiej zachować składniki odżywcze, takie jak błonnik, potas i beta-karoten. Aby dodać daniu smaku bez używania dużej ilości tłuszczu, sięgnij po oliwę, zioła i przyprawy. Pieczony batat ma również niższy indeks glikemiczny niż smażony ziemniak, dlatego dobrze sprawdzi się w zbilansowanych posiłkach.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis