Faszerowane bakłażany z mozzarellą au gratin

Name: Faszerowane bakłażany z mozzarellą au gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 2 bakłażany; 1 łyżka oliwy z oliwek; Farsz; 250 g mielonej wołowiny (lub innego mięsa mielonego); 1/2 słodkiej papryki (opcjonalnie); 1 cebula; 1 ząbek czosnku; 20 g świeżej bazylii; sól; pieprz; pieprz cayenne (lub pieprz Espelette); 1 łyżka oliwy z oliwek; 80 g startej mozzarelli (+/-)

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Gotowania1 h

Umyć i przepołowić bakłażany. Wydrąż i zachowaj wnętrze.
Umieść skorupki bakłażana na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem do pieczenia i posmaruj wnętrze oliwą z oliwek.
Piec przez 25 minut w temperaturze 180°C.
Umieść paprykę, cebulę, czosnek i bazylię w rozdrabniaczu. Dodać sól, pieprz i chili. Posiekaj grubo, pozostawiając kilka kawałków.
Wymieszać z mięsem mielonym.
Smażyć na patelni z mżawką oliwy z oliwek i kawałkami bakłażana.
Farszem napełnić skorupki bakłażana i posypać startą mozzarellą.
Piec przez 35 minut w temperaturze 180°C.
Gotowe do podania! Podawać np. z sałatką lub ryżem :-)

FAQ ❓

Czy mozzarellę można zastąpić w tym przepisie?

Tak, mozzarellę można zastąpić innym serem topionym, takim jak Gruyère lub ser kozi, w zależności od preferencji.

Jakie dodatki najlepiej pasują do faszerowanych bakłażanów?

Ten przepis najlepiej podawać ze świeżą sałatką lub ryżem, aby uzyskać zbilansowany, smaczny posiłek.

Jak mogę dostosować ostrość farszu do moich upodobań?

Pieprz cayenne lub Espelette można dozować w zależności od tolerancji na ostrość, a nawet zastąpić go łagodniejszą przyprawą, aby uzyskać bardziej subtelny smak.

Jak przechowywać faszerowane bakłażany?

Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni lub w zamrażarce (przed lub po ugotowaniu). Podgrzej przed podaniem na gorąco i ciesz się smakiem :-)