Przyrządzanie ostryg? To prostsze, niż myślisz!

• Ostrygi gotowane na parze: Umieść je w parowarze na około 5–7 minut, aż muszle się otworzą. Dobrze komponują się z roztopionym masłem lub lekkimi sosami.
• Ostrygi z grilla: Umieść je na grillu wklęsłą stroną do dołu. Gdy muszle lekko się otworzą, dodaj przyprawy do smaku i grilluj przez kolejne 2–3 minuty.
• Ostrygi smażone: Przygotuj gładkie ciasto z jajek, mleka, mąki, soli i pieprzu. Obtocz w nim ostrygi i smaż na rozgrzanym oleju w temperaturze około 170° (do uzyskania złotobrązowego koloru).
• Ostrygi zapiekane: Ostrygi au gratin zachwycają nieodpartym połączeniem tekstur. To eleganckie i pyszne danie, prawdziwa uczta dla podniebienia, która zadowoli nawet najbardziej wymagające gusta. Poniżej wyjaśniamy przepis krok po kroku.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie ostryg au gratin, a każdy z nich ma swój własny, niepowtarzalny charakter. Dziś proponujemy naszą wersję: danie, któremu nie można się oprzeć, idealne, by zaskoczyć gości i zachwycić ich podniebienia. Spróbuj i podziel się z nami swoimi wrażeniami!

1. Ostrożnie otwórz ostrygi, wylej wodę ze skorupek i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Na patelni podsmaż posiekaną szalotkę na odrobinie oliwy z oliwek, aż się zarumieni. Dodaj białe wino i poczekaj, aż odparuje. Dodaj śmietankę do gotowania i gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje.
3. Każdą ostrygę polej łyżką przygotowanego sosu. Obficie posyp startym serem Emmental. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 15 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.