Myślisz, że wszystko trafia do lodówki? Oto dlaczego marnuje się więcej niż myślisz
Często myślimy, że umieszczenie żywności w lodówce wystarczy, aby zachować jej świeżość i zdrowie. Jednak źle zorganizowana lodówka może szybko zamienić się w gniazdo zarazków i maszynę do marnowania żywności.
Pomiędzy zapomnianymi resztkami, przeterminowanym jogurtem na dnie kosza i warzywami, które więdną w ciągu dwóch dni, lodówka zasługuje na nieco więcej uwagi niż proste "odłóż i zamknij drzwi".
Utrzymanie porządku w lodówce to nie tylko kwestia schludności: jest to zdrowe, ekonomiczne i zapobiega marnotrawstwu. Oto proste zasady, które należy znać, aby chłód stał się prawdziwym sprzymierzeńcem.
Nie wszystkie lodówki są sobie równe
Lodówka nie wszędzie jest tak samo zimna. Według Santé publique France idealna temperatura wynosi od 0°C do 4°C, ale każdy poziom ma swoją specyfikę:
- Najzimniejsza część (górna lub dolna, w zależności od modelu): jest to strefa dla surowych mięs, świeżych ryb i domowych posiłków, które zostały już przygotowane.
- Środek: idealny dla produktów mlecznych (jogurty, fromage frais, mleko, śmietana).
- Górna: zarezerwowana dla gotowanych potraw, resztek i wędlin.
- Tacki na warzywa: jak sama nazwa wskazuje, na świeże owoce i warzywa, dobrze owinięte, aby ograniczyć wilgoć.
- Drzwi: najcieplejszy obszar, idealny na jajka, przyprawy, sosy i napoje.
Wskazówka: zainwestuj w mały termometr do lodówki, aby sprawdzić, czy temperatura pozostaje stała, szczególnie latem.
Pakowanie oznacza ochronę
Powietrze krąży w lodówce. Bez ochrony żywność zanieczyszcza się wzajemnie, a zapachy mieszają się.
Kilka prostych odruchów:
- Przykrywaj naczynia folią spożywczą lub szczelnym pudełkiem.
- Zawsze oddzielaj surowe mięso i ryby, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
- Wytrzyj wilgotne warzywa przed ich przechowywaniem, w przeciwnym razie szybciej zgniją.
- A przede wszystkim nigdy nie zostawiaj otwartej żywności bez przykrycia: to najlepszy sposób na przyciągnięcie bakterii i nieprzyjemnych zapachów.
Zasada "kto pierwszy, ten lepszy"
Kupujesz jogurty, odkładasz je, a potem... zapominasz o tych, które już tam były. Rezultat: kończą przeterminowane.
Rozwiązanie? Zastosuj zasadę FIFO (First In, First Out).
➡️ Umieść najstarsze produkty przed sobą, a te, które właśnie kupiłeś, za nimi.
To prosty, ale skuteczny sposób na zmniejszenie ilości odpadów i uniknięcie przykrych niespodzianek.
Błędy, których należy unikać
Nawet przy najlepszych intencjach, pewne nawyki powinny być zakazane:
Czyść regularnie
Czysta lodówka to zdrowa lodówka.
Co miesiąc należy ją dokładnie wyczyścić:
- Opróżnij ją całkowicie,
- Umyj ściany i półki wodą z mydłem lub białym octem,
- Dobrze wysusz przed ponownym włożeniem żywności.
Eliminuje to bakterie i nieprzyjemne zapachy oraz wydłuża okres przydatności do spożycia produktów.
Dodatkowa wskazówka: umieść miskę z wodorowęglanem sody w lodówce, aby pochłonąć nieprzyjemne zapachy.
Werdykt: dobrze zorganizowana lodówka oznacza mniej odpadów i więcej świeżości.
Utrzymywanie porządku w lodówce oznacza przedłużenie żywotności żywności, unikanie zanieczyszczeń, zmniejszenie ilości odpadów i oszczędność pieniędzy.
I bonus: uporządkowana lodówka jest również przyjemniejsza każdego dnia!
Zacznijmy więc? Ściereczka, odrobina logiki i Twoja lodówka stanie się Twoim najlepszym sprzymierzeńcem świeżości! :)
Adèle Peyches
Komentarze