Zapiekane ostrygi: przystawka, która przypadnie do gustu wszystkim w Boże Narodzenie (nawet tym, którzy nie lubią ostryg)
W Boże Narodzenie na stole często pojawiają się surowe ostrygi… ale bądźmy szczerzy: nie każdy za nimi przepada. Idealna alternatywa?
Zapiekane ostrygi. Ciepłe, rozpływające się w ustach, lekko chrupiące i aromatyczne, godzą miłośników ostryg ze sceptykami. A co najważniejsze: od razu wprowadzają świąteczną atmosferę.
Przepis na zapiekane ostrygi idealnie wpisuje się w klimat świątecznych spotkań: jest prosty, szybki, elegancki i nie sposób go zepsuć. To taka przystawka, która robi wrażenie, a nie wymaga spędzania trzech godzin w kuchni — dokładnie to, co lubimy w grudniu ;)
Dlaczego ostrygi au gratin są idealne na Boże Narodzenie?
Bo:
- to miła odmiana od klasycznego półmiska ostryg,
- są ciepłe i rozgrzewające (zimą zawsze mile widziane),
- ich przygotowanie jest bardzo proste,
- to elegancka przystawka bez zbędnego stresu,
- a do tego smakują nawet tym, którzy nie mają odwagi spróbować surowych ostryg.
Krótko mówiąc: to idealna przystawka na świąteczną kolację, która ma być uroczysta, ale zarazem swobodna.
Przepis na ostrygi au gratin (wersja świąteczna)
Składniki:
- 6 ostryg
- Odrobina oliwy z oliwek
- 1 drobno posiekana szalotka
- 100 ml białego wina
- 2 łyżki śmietany crème fraîche
- Tarty ser
- Pieprz
Przygotowanie:
- Otwórz ostrygi (albo poproś o to sprzedawcę ryb — są święta, nie ma co się męczyć).
- Na patelni podsmaż szalotkę na oliwie.
- Wlej białe wino i odparuj, a następnie dodaj śmietanę.
- Nałóż przygotowany sos do każdej ostrygi.
- Obficie posyp serem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut — aż ostrygi się zarumienią i zapieką.
- Podawaj od razu!
Prosto, szybko i pysznie. A na stole robi się trochę jak w restauracji — bez żadnego stresu.
Odkryj szczegółowy przepis tutaj:
Zazwyczaj jada się je na surowo, z cytryną, octem i/lub solonym masłem. Tym razem spróbuj ostryg zapiekanych! Polewamy je sosem z białego wina, szalotki i gęstej śmietany, a następnie posypujemy startym serem. Po zapieczeniu ser tworzy lekko chrupiącą,...
Adèle Peyches
Komentarze