Ostrygi zapiekane: przystawka, na którą wszyscy się zgodzą (nawet ci, którzy nie lubią ostryg).
W Boże Narodzenie surowe ostrygi często pojawiają się na stole... ale bądźmy szczerzy: niekoniecznie są ulubionym daniem wszystkich. Idealna alternatywa?
Ostrygi zapiekane. Ciepłe, rozpływające się w ustach, lekko chrupiące i pachnące, są hitem zarówno wśród fanów ostryg, jak i sceptyków. A co najlepsze: natychmiast tworzą świąteczną atmosferę.
Przepis na ostrygi au gratin jest zgodny z duchem końcoworocznych posiłków: prosty, szybki, elegancki i nie do przeoczenia. Rodzaj przystawki, która robi duże wrażenie bez konieczności spędzania trzech godzin w kuchni, czyli dokładnie to, co lubimy w grudniu ;)
Dlaczego ostrygi au gratin są idealne na Boże Narodzenie?
Ponieważ :
- to odmiana od klasycznego talerza ostryg,
- jest ciepły i pocieszający (zawsze doceniany zimą),
- jest łatwe w przygotowaniu,
- to bezstresowy sposób na rozpoczęcie posiłku,
- a nawet przemawia do tych, którzy nie mają odwagi jeść surowych ostryg.
Krótko mówiąc, jest to idealna przystawka na świątecznego, ale zrelaksowanego Sylwestra.
Przepis na ostrygi au gratin (wersja świąteczna)
Składniki :
- 6 ostryg
- Mżawka oliwy z oliwek
- 1 szalotka, cienko pokrojona
- 10 cl białego wina
- 2 łyżki crème fraîche
- Tarty ser
- Pieprz
Przygotowanie:
- Otwórz ostrygi (lub poproś o to sprzedawcę ryb, są święta, nie cierpimy).
- Zrumienić szalotkę na oleju na patelni.
- Dodać białe wino, zredukować, a następnie dodać śmietanę.
- Nałożyć mieszankę do każdej ostrygi.
- Obficie posypać serem.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut, aby ostrygi ładnie się zrumieniły.
- Podawać natychmiast!
To proste, szybkie i pyszne. A przy stole można poczuć się jak w restauracji bez presji.
Odkryj szczegółowy przepis tutaj:
Zazwyczaj jada się je na surowo lub z cytryną, octem i/lub solonym masłem. Teraz możesz spróbować ostryg zapiekanych! Tutaj proponujemy dodatek na bazie białego wina, szalotki, crème fraîche i tartego sera. To świetny sposób, aby ostrygi były lekko...
Adèle Peyches
Komentarze