Sałatka z bakłażanem i truskawkami

Truskawki, truskawki... ciągle kuszą mnie truskawki. Tym razem w wersji bardziej wytrawnej.

- mix sałat

- 1 bakłażan

- świeży ogórek

- prażone orzechy nerkowca

- garść truskawek

- sól morska

- pieprz

- 1 łyżka musztardy francuskiej

- 1 łyżka miodu

- 1 łyżka octu winnego

- 1 łyżka oliwy extra vergine

Bakłażana kroimy w plasterki, doprawiamy solą morską i pieprzem. Czekamy około 20 minut, aż puści "soki", odcedzamy. Na patelni grillowej smażymy z obu stron bakłażana. W miedzy czasie prażymy orzechy nerkowca. Ogórka obieramy ze skórki i koimy według uznania. Wszystkie składniki mieszamy za sobą, na końcu polewamy sosem miodowo-musztardowym.

Ready ! Bon appétit !

P.B