Kokosowa rolada z marakują, idealna jako ciasto na boże narodzenie

Name: Kokosowa rolada z marakują, idealna jako ciasto na boże narodzenie
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 4 białka; 100 g cukru; 4 żółtka; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 100 g mąki; 15 g startego kokosa; 15 cl śmietanki 30% płynnej; 250 g mascarpone; 10 cl śmietanki kokosowej; 40 g cukru; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 3 owoce męczennicy; 15 g startego kokosa

zagłosuj teraz

Desser

łatwe

42 min

362 Kcal

To jest piekielnie ulepszona rolada! Świetny pomysł na słoneczny, owocowy deser, który byłby również idealny jako tort urodzinowy :-) Jest łatwy w przygotowaniu, a poniżej przedstawiamy nasz przepis wraz ze zdjęciami, aby wszystko zilustrować. Smacznego!

Materiały

1 mikser elektryczny
1 forma do ciasta biszkoptowego (lub blacha do pieczenia)
papier do pieczenia
1 szpatułka
wilgotna ściereczka

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania15 min

Gotowania12 min

Ubić białka na sztywną pianę. Dodać cukier i ponownie ubić. Gdy masa będzie dobrze połączona, dodać żółtka i wanilię i dobrze wymieszać.
Przesiej mąkę i starty kokos do masy za pomocą szpatułki. Przenieś ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną natłuszczonym pergaminem.
Włożyć kremy do zamrażarki. Piec biszkopt przez 12 minut w temperaturze 180°C. Wyjąć z piekarnika, przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić do ostygnięcia.
Ubij zimną śmietankę, zimną śmietankę kokosową, mascarpone, wanilię i cukier na sztywno.
Rozsmaruj krem (zachowaj trochę na później) na biszkopcie i posyp wierzch startym kokosem. Rozłóż miąższ z marakui (zachowaj trochę na później) na całej powierzchni.
Delikatnie zwinąć biszkopt. Przełożyć do naczynia do serwowania.
Przykryć roladę kremem i posypać startym kokosem. Na wierzch dodać odrobinę miąższu z marakui i udekorować połówką marakui.
Schłodzić, aż będzie gotowe do spożycia. I voila, gotowe!