Wielkanocne ciasto bundt z cytryną i białą czekoladą

Składniki

Ciasto :

• 4 jajka
• 140 g cukru
• 120 ml pojedynczej śmietany (lub 120 g podwójnej śmietany)
• skórka z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny
• 250 g mąki
• 11 g drożdży
• 150 g białej czekolady
• 120 g masła

Polewa :

• 100 g serka śmietankowego
• 50 g cukru pudru
• 30 ml gorącej wody
• kolorowe czekoladowe jajka

Materiały

• Forma do babki (nasza jest silikonowa, ale jest opcjonalna)
• Mikser elektryczny

Przygotowanie

• Ciasto:
  Jajka ubijać z cukrem przez 5 minut na najwyższych obrotach, aż będą blade. Rozpuść masło z białą czekoladą.
• Dodaj śmietanę i skórkę z cytryny i ponownie wymieszaj. Następnie dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
  
• Dodawaj partiami mąkę i proszek do pieczenia i miksuj do uzyskania gładkiej masy.
  Dodaj czekoladę i roztopione masło i dobrze wymieszaj.
• Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy.
  
• Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 45 minut.
  Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, nakłuwając je: nakłucie powinno być czyste.
  Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Jeśli ciasto ma wypukłości, odetnij je.
• Gdy ciasto zostanie wyjęte z formy i ostudzone, przygotuj lukier. Wymieszaj serek śmietankowy, cukier puder i gorącą wodę do uzyskania gładkiej konsystencji.
  
• Polej ciasto polewą, rozprowadzając ją w razie potrzeby szpatułką. W komentarzach na końcu przepisu podamy inny pomysł na polewę!
• Udekoruj kolorowymi czekoladowymi jajkami. I gotowe!
  

Obserwacje

Sekretem udanego Bundt Cake jest dodanie śmietany do ciasta i pilnowanie czasu gotowania ;-)

Ciasto bundt można udekorować ganache: w tym celu wymieszaj gorącą śmietanę z czekoladą i mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.

Jeśli ciasto dobrze wyrosło: to normalne, można je łatwo wyrównać, usuwając nadmiar nożem. Będziesz mógł skosztować swojego bundt cake przed przybyciem gości ;-)

Dekoracja: możesz dodać skórkę z cytryny, klasyczne czekoladowe jajeczka, owoce...

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis