Lekkie i chrupiące krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej

zagłosuj teraz
Przekąski na imprezę
łatwe
15 min
346 Kcal

Krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej są złociste, aromatyczne i niezwykle chrupiące. W środku pozostają miękkie i pełne smaku, a aromatyczna panierka pachnie słodką papryką i czosnkiem w proszku. Przygotowanie we frytkownicy beztłuszczowej pozwala uzyskać lekkie, a zarazem sycące danie. Chrupiąca panierka zachęca, by sięgać po kolejny krążek. To dobry wybór, gdy masz ochotę na coś pysznego, co nie będzie ciężkie. Zaraz po przygotowaniu krążki roztaczają apetyczny aromat, który wypełnia kuchnię i pobudza apetyt. Sprawdzą się jako przekąska, na nieformalną kolację lub jako smaczny dodatek do spotkania przy stole.

Składniki

2

Potrzebne przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Ręcznik papierowy
  • Szczypce kuchenne

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Czas gotowania10 min
  • Lekkie i chrupiące krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 1Dokładnie osusz krążki kalmarów ręcznikiem papierowym. Usuń całą wilgoć, aby panierka była bardziej chrupiąca.
  • Lekkie i chrupiące krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 2Przygotuj aromatyczną panierkę: wymieszaj bułkę tartą ze słodką papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
  • Lekkie i chrupiące krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 3Przygotuj ciasto do panierowania: wymieszaj skrobię kukurydzianą, mąkę, bardzo zimną wodę gazowaną i szczyptę soli, aż powstanie gładka masa.
  • Lekkie i chrupiące krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 4Zanurz krążki kalmarów w przygotowanym cieście, tak aby były równomiernie i całkowicie nim pokryte.
  • Lekkie i chrupiące krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 5Obtocz krążki w aromatycznej bułce tartej, dokładnie pokrywając każdy z nich. W razie potrzeby dodaj więcej panierki.
  • Lekkie i chrupiące krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 6Ułóż krążki w koszyku, tak aby na siebie nie zachodziły. Obficie spryskaj olejem i piecz przez 8 minut w temperaturze 190°C, potrząsając koszykiem w połowie pieczenia.
  • Lekkie i chrupiące krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 7Piecz jeszcze przez 2 minuty w temperaturze 200°C, aby krążki idealnie się zarumieniły.
  • Lekkie i chrupiące krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 8Od razu podawaj krążki kalmarów, póki są gorące i chrupiące. W razie potrzeby dopraw je solą do smaku.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak przechowywać krążki kalmarów przygotowane we frytkownicy beztłuszczowej?

Można przechowywać je w lodówce do 1 dnia, ale najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu. Z czasem tracą chrupkość, można je jednak odgrzać przez kilka minut we frytkownicy beztłuszczowej.
Ważne jest, aby dokładnie osuszyć krążki kalmarów. Lekka masa do panierowania przygotowana z dodatkiem zimnej wody gazowanej pomaga uzyskać chrupiącą panierkę.
Tak, ale trzeba je całkowicie rozmrozić i starannie osuszyć, aby podczas pieczenia nie puściły wody, która mogłaby sprawić, że panierka straci chrupkość.
Panko jest lżejsze i bardziej puszyste niż klasyczna bułka tarta, dzięki czemu krążki kalmarów mogą być jeszcze bardziej chrupiące i złociste.
Można dodać przyprawy, takie jak kurkuma lub pieprz cayenne, albo aromatyczne zioła, na przykład natkę pietruszki i oregano, aby panierka była bardziej wyrazista i aromatyczna.
Tak. Upieczone w rozgrzanym piekarniku z dodatkiem odrobiny oleju ładnie się zarumienią, choć frytkownica beztłuszczowa pozwala uzyskać większą chrupkość.
Dodatek niewielkiej ilości skrobi kukurydzianej do bułki tartej sprawi, że panierka będzie bardziej sucha i wyjątkowo chrupiąca.
Tak, sok z cytryny doskonale podkreśla smak kalmarów. Dodaje świeżej, lekko kwaskowej nuty, która równoważy chrupkość panierki.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 346Kcal
  • Węglowodany: 45.1g
  • Tłuszcze: 8.5g
  • Tłuszcze nasycone: 1g
  • Białka: 20.7g
  • Błonnik: 2.7g
  • Cukry: 2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Informacje żywieniowe na 1 porcję (196g)

Sprzęt do gotowania

frytkownica powietrzna
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: