Falafele z frytkownicy beztłuszczowej: chrupiące bez smażenia

Name: Falafele z frytkownicy beztłuszczowej: chrupiące bez smażenia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Pl
Ingredients: 500 g ciecierzycy; 1 mała cebula; 1 ząbek czosnku; 3 łyżki mąki; sól; pieprz; świeża natka pietruszki; świeża kolendra; 1 łyżeczka kurkumy; 2 łyżeczki kminu rzymskiego

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

30 min

140 Kcal

Miłośnicy kuchni Bliskiego Wschodu z pewnością znają falafele. Te małe, pełne smaku wegetariańskie kulki z ciecierzycy są zazwyczaj smażone na głębokim tłuszczu. Dziś przygotowujemy jednak zdrowszą, ale równie pyszną wersję falafeli w naszej niezawodnej frytkownicy beztłuszczowej. Dzięki temu będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku! :-)

Potrzebne przybory

Miska
Frytkownica beztłuszczowa

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania20 min

Do miski włóż grubo zmiksowaną (lub rozgniecioną) ciecierzycę, posiekaną cebulę i czosnek oraz mąkę.
Dodaj posiekane zioła, przyprawy, sól i pieprz.
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Uformuj rękami kulki mniej więcej wielkości piłeczki do ping-ponga.
Piecz falafele we frytkownicy beztłuszczowej przez 20 minut w temperaturze 190°C, na lekko natłuszczonym papierze do pieczenia. W połowie pieczenia obróć je na drugą stronę.
Gotowe! Falafele można podawać!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak przechowywać falafele?

Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez około 2–3 dni, a w zamrażalniku przez około 3 miesiące.

Czy falafele można przygotować w piekarniku?

Oczywiście! Gdy falafele będą już uformowane i gotowe do pieczenia, wystarczy wstawić je do piekarnika nagrzanego do 190°C na około 20 minut. Aby były chrupiące, można skrócić ten czas do 18 minut, a następnie dokończyć pieczenie, włączając funkcję grilla.

Czy można przygotować falafele na patelni?

Smaż domowe falafele na średnim ogniu, z niewielką ilością tłuszczu (masła lub oleju), przez około 10 minut. Od czasu do czasu je przewracaj, aby równomiernie się usmażyły.

Czy do tego przepisu można użyć suchej ciecierzycy?

Oczywiście! Namocz ciecierzycę poprzedniego dnia na co najmniej 12 godzin. Po odsączeniu zmiksuj ją i przygotuj falafele według przepisu.

Jaki sos podać do falafeli?

Możesz przygotować sos jogurtowy ze świeżymi ziołami (miętą, kolendrą i pietruszką), cytryną oraz odrobiną oliwy z oliwek. Nasz przepis na idealny sos znajdziesz, klikając tutaj.