Jak zrobić chrupiące frytki w frytkownicy beztłuszczowej?

Name: Jak zrobić chrupiące frytki w frytkownicy beztłuszczowej?
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g ziemniaków (ok. 2 sztuki); 1 łyżeczka sody oczyszczonej (spożywczej); 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu; 1 łyżeczka papryki

zagłosuj teraz

Dodatki do dań

łatwe

48 min

233 Kcal

Frytki z air fryera to świetny pomysł na dodatek dla osób szukających zdrowszej i praktycznej propozycji. Jak sprawić, by były chrupiące? Przygotowanie jest proste, ale kilka etapów ma kluczowe znaczenie dla uzyskania najlepszego efektu. Sekretem chrupkości jest składnik, który prawdopodobnie masz już w domu. Podawaj frytki z sosem jogurtowym, sosem barbecue, ketchupem, majonezem lub innym ulubionym sosem. Wypróbuj ten przepis i zaskocz domowników!

Składniki

300 g ziemniaków (ok. 2 sztuki)
1 łyżeczka sody oczyszczonej (spożywczej)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu
1 łyżeczka papryki

Potrzebne przybory

deska do krojenia
nóż
miska
1 czysta ściereczka kuchenna

Przygotowanie

Czas przygotowania3 min

Czas odpoczynku30 min

Czas gotowania15 min

Umyj i osusz ziemniaki. Nie trzeba ich obierać.
Pokrój ziemniaki na kawałki równej wielkości. Dzięki temu upieką się równomiernie.
Mocz ziemniaki w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut (aby usunąć nadmiar skrobi).
Po tym czasie odcedź ziemniaki i dokładnie osusz je czystą ściereczką.
Przełóż ziemniaki do miski. Dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj.
Następnie dodaj oliwę z oliwek i ponownie wymieszaj. Dodaj ulubione przyprawy. W tym przepisie użyliśmy soli, pieprzu i papryki. Dokładnie wymieszaj.
Rozłóż ziemniaki w koszu frytkownicy beztłuszczowej tak, aby na siebie nie nachodziły. Dzięki temu upieką się równomiernie. Ustaw temperaturę na 200°C i piecz przez 15–20 minut. W połowie czasu potrząśnij koszem.
Spróbuj frytek i sprawdź, czy są chrupiące. Gotowe! Podawaj z ulubionym sosem.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakich ziemniaków użyć do tego przepisu?

Wybierz ziemniaki o zwartym miąższu, takie jak Asterix, Baraka, Bintje, Agria lub Artemis.

Dlaczego ziemniaki trzeba moczyć?

Moczymy ziemniaki, aby usunąć nadmiar skrobi. Dzięki temu nie będą się sklejać i staną się bardziej chrupiące.

Jaki jest sekretny składnik chrupiących frytek?

Każdy etap jest ważny, ale kluczowe jest użycie sody oczyszczonej. Pomaga ona rozłożyć pektynę na powierzchni ziemniaków, dzięki czemu ich powierzchnia staje się bardziej chropowata i chrupiąca.

Jakich przypraw mogę użyć?

Zachowaj tę kolejność: najpierw dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj, a następnie oliwę i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj ulubione przyprawy, np. sól, pieprz, paprykę, czosnek w proszku lub zioła prowansalskie.