Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej

zagłosuj teraz
Przekąska
łatwe
32 min
534 Kcal

Wystarczy podać je na stół, gdy są jeszcze lekko ciepłe, by zrozumieć, dlaczego te francuskie przekąski z kiełbasą i serem zawsze znikają w mgnieniu oka. Warstwy chrupiącego ciasta francuskiego rozpływają się w ustach przy każdym kęsie, skrywając bogate, miękkie i nieodparcie aromatyczne nadzienie, w którym wieprzowa kiełbasa łączy się z delikatnym serkiem śmietankowym doprawionym czarnym pieprzem i ziołami. Sezam i mak na wierzchu dodają przyjemnej, prażonej nuty i sprawiają, że te przekąski są jeszcze bardziej apetyczne. Doskonale sprawdzą się jako smaczna przystawka, przekąska do aperitifu lub finger food podczas kolacji w gronie przyjaciół. Zachwycają kontrastem między złocistym ciastem a kremowym nadzieniem. Pieczenie we frytkownicy beztłuszczowej dopełnia całości, nadając przekąskom chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze — trudno poprzestać na jednej.

Składniki

5

Materiały

  • Nóż
  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Łyżeczka

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Czas oczekiwania10 min
Gotowania12 min
  • Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 1Włóż serek śmietankowy do miski. Dodaj oliwę z oliwek extra virgin i pieprz, a następnie wymieszaj widelcem, aż powstanie gładki, jednolity krem.
  • Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 2Rozwiń ciasto francuskie i pozostaw je na papierze do pieczenia. Pokrój je wzdłuż na 4 paski.
  • Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 3Za pomocą łyżeczki rozprowadź krem serowy na środku każdego paska. Pozostaw brzegi ciasta wolne, aby łatwiej było je zlepić.
  • Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 4Ułóż kiełbaskę na środku każdego paska, na warstwie sera.
  • Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 5Owiń kiełbaskę ciastem francuskim, formując rulon. Odetnij nadmiar ciasta na końcach i dokładnie zlep brzegi, delikatnie dociskając je palcami.
  • Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 6Roztrzep żółtko. Odwróć rulony i posmaruj ich powierzchnię żółtkiem.
  • Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 7Posyp wierzch sezamem lub makiem.
  • Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 8Wstaw rulony na 10 minut do lodówki, nie przykrywając ich niczym, co mogłoby dotknąć nasion. Po tym czasie pokrój każdy rulon ostrym nożem na kawałki o długości około 2–3 cm.
  • Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 9Ułóż mini przekąski w koszu frytkownicy beztłuszczowej, kierując miejsce zlepienia ciasta w dół. Zostaw między nimi trochę miejsca, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć.
  • Francuskie przekąski z kiełbasą i serem z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 10Piecz w temperaturze 180 °C przez około 12–15 minut, sprawdzając stopień wypieczenia po pierwszych 10 minutach. W razie potrzeby piecz jeszcze kilka minut, aż ciasto francuskie wyrośnie, będzie chrupiące i dobrze zarumienione. Odstaw na 2–3 minuty. Podawaj na ciepło lub lekko przestudzone jako przystawkę albo przekąskę do aperitifu.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak przechowywać przekąski z ciasta francuskiego z kiełbasą i serem?

Po upieczeniu pozostaw przekąski do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj je w lodówce, w zamkniętym pojemniku, przez 1–2 dni. Przed podaniem podgrzej je przez kilka minut we frytkownicy beztłuszczowej, aby ciasto francuskie znów było chrupiące.
Aby przekąski były chrupiące, pracuj z dobrze schłodzonym ciastem francuskim i przed krojeniem odstaw je na około 10 minut do lodówki. Posmarowanie rulonów żółtkiem z odrobiną mleka pozwoli uzyskać równomierną, błyszczącą i złocistą powierzchnię.
Tak. Możesz użyć kiełbasy drobiowej lub z indyka, najlepiej cienkiej i podobnej wielkością do tej podanej w przepisie. Możesz też przygotować wersję wegetariańską, używając roślinnego zamiennika odpowiedniego do pieczenia.
Aby nadać nadzieniu więcej smaku, dopraw serek śmietankowy czarnym pieprzem, szczypiorkiem, tymiankiem lub niewielką ilością drobno posiekanego rozmarynu. Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj także szczyptę chili.
Tak. Przygotuj rulony z ciasta francuskiego, sera i kiełbasy, posmaruj je żółtkiem, posyp nasionami i przechowuj w lodówce do momentu pokrojenia i upieczenia. Najlepiej upiec je tuż przed podaniem, aby ciasto francuskie było bardziej kruche i chrupiące.
Oczywiście. Nasiona są opcjonalne — dodają głównie smaku i chrupkości. Możesz przygotować przekąski bez dodatków albo użyć samego sezamu, samego maku lub ich mieszanki.
Piecz przekąski we frytkownicy beztłuszczowej nagrzanej do 180 °C przez około 12–15 minut, sprawdzając stopień wypieczenia po pierwszych 10 minutach. Ciasto powinno być wyrośnięte i złociste, a kiełbasa całkowicie upieczona również w środku.
Tak. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 °C, w trybie grzania góra-dół, przez około 20–25 minut, aż ciasto francuskie wyrośnie i się zarumieni, a kiełbasa będzie całkowicie upieczona.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 534Kcal
  • Węglowodany: 19g
  • Tłuszcze: 41.4g
  • Tłuszcze nasycone: 19.9g
  • Białka: 20.5g
  • Błonnik: 1.1g
  • Cukry: 1.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Informacje żywieniowe za 1 porcję (147g)

Sprzęt do gotowania

frytkownica powietrzna

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: