Przepis na kandyzowane żółtka w air fryer

Name: Kandyzowane żółtka do smarowania w air fryer
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 2 jajka; 12,5 cl oliwy z oliwek; Kwiat soli

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania20 min

Oddziel białka od żółtek i ostrożnie umieść żółtka w kokilce.
Przykryj żółtka oliwą z oliwek tak, aby były całkowicie zanurzone.
Gotować we frytownicy powietrznej w temperaturze 80°C przez 20 minut.
Odsącz żółtka na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
Teraz możesz posmarować tosty kandyzowanymi żółtkami z odrobiną fleur de sel! :)

FAQ ❓

Czy do tego przepisu można użyć innych rodzajów oleju?

Tak, oliwę z oliwek można zastąpić na przykład olejem słonecznikowym lub rzepakowym!

Jak długo mogę przechowywać kandyzowane żółtka?

Można je przechowywać do 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku, zanurzone w oleju. Upewnij się, że są dobrze przykryte, aby zapobiec utlenianiu.

Jak jeść kandyzowane żółtka?

Są idealne do smarowania tostów lub dodawania do makaronu!

Czy można je aromatyzować?

Oczywiście, że można! Możesz dodać aromatyczne zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, a także przyprawy, takie jak papryka lub kminek, aby spersonalizować przepis według własnego gustu.

Czy do tego przepisu muszę użyć bardzo świeżych jajek?

Tak, zalecamy użycie bardzo świeżych jajek, aby uzyskać najlepszą konsystencję i zagwarantować bezpieczeństwo żywności.

Czy można je zamrozić po ugotowaniu?

Nie, nie zaleca się zamrażania kandyzowanych żółtek jaj, ponieważ ich tekstura może stać się ziarnista i stracić na jakości po rozmrożeniu.

Jak mogę sprawdzić, czy żółtka są idealnie kandyzowane?

Powinny mieć twardą konsystencję na zewnątrz, ale pozostać lekko rozpływające się w środku. Dostosuj czas gotowania do swoich preferencji.

Czy ta technika może być używana do innych rodzajów gotowania?

Tak, żółka jaj można również kandyzować w tradycyjnym piekarniku: wystarczy umieścić je w małym pojemniku, całkowicie przykryć oliwą z oliwek i gotować w niskiej temperaturze. Rozgrzej piekarnik do 65-70°C (najlepiej z termoobiegiem) i piecz przez około 45 minut do 1 godziny.