Churros pieczone w frytkownicy powietrznej

Składniki

Ciasto:

• 240 ml wody
• 115 g masła
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki cukru
• 1 szczypta soli
• 170 g mąki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 jajka

Polewa:

• 1 łyżka oleju roślinnego (w sprayu, +/-)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Sos czekoladowy (ganache):

• 10 cl płynnej śmietanki 30% mg
• 100 g gorzkiej czekolady

Materiały

• Rondel
• Trzepaczka
• Drewniana łyżka
• Torebka na ciasto / pocięta torebka do zamrażarki
• Karbowany worek na ciasto
• Papier do pieczenia (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Wlej wodę do rondla. Dodaj biały cukier, brązowy cukier, sól i masło. Poczekaj, aż woda się zagotuje; masło powinno się całkowicie rozpuścić. W razie potrzeby zamieszać.
• Zdjąć z ognia i dodać mąkę na raz. Dobrze wymieszać.
  
• Umieścić z powrotem na ogniu i mieszać drewnianą łyżką, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów.
• Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie jajka: dodawaj je po jednym na raz, za każdym razem dobrze łącząc je z ciastem.
  
• Ciepłe ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką.
• Nanieś olej za pomocą sprayu na arkusze papieru do pieczenia odpowiednie do tacy frytkownicy powietrznej.
  Uformuj churros na papierze do pieczenia: uformuj proste linie, dobrze od siebie oddalone (churros spęcznieją).
  *Można włożyć je do lodówki, aby ciasto stężało i zachowało swój kształt.
  
• Ponownie spryskaj churros olejem. Piec churros przez 12 minut w temperaturze 200°C w trybie "Air fry".
  
  * Można je odwrócić w połowie pieczenia.
• W razie potrzeby gotować nieco dłużej, a następnie obtoczyć churros w mieszance cukru i brązowego cukru.
  
  Aby przygotować ganache, podgrzej śmietankę, dodaj czekoladę w małych kawałkach i mieszaj do uzyskania gładkości.
  
• Gotowe do podania! Smacznego na gorąco!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis