Focaccia z pomidorkami koktajlowymi

Składniki

Ciasto :

• 150 g mąki razowej
• 150 g mąki
• 50 g parmezanu
• 10 g soli
• 15 g świeżych drożdży piekarskich (lub 1 saszetka drożdży suszonych)
• 210 ml ciepłej wody
• 10 ml oliwy z oliwek
• 18 pomidorków koktajlowych
• oregano
• fleur de sel
• 10 ml oliwy z oliwek

Materiały

• 1 robot kuchenny
• 1 taca do pizzy
• Papier pergaminowy
• 1 pędzel
• folia spożywcza

Przygotowanie

• Umieść mąki w misce i dodaj starty parmezan. Odłóż sól na bok miski. Zrób dołek i dodaj drożdże, które nie mogą mieć kontaktu z solą.
• Wlać ciepłą wodę i oliwę z oliwek i wyrabiać ciasto przez około 10 minut. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić na 2 godziny, a następnie schłodzić przez 1 godzinę przykryte folią spożywczą.
  
• Odcedź ciasto i przenieś je na posypaną mąką blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym. Za pomocą rąk rozwałkuj ciasto na okrągły kształt.
• Umyj i przekrój pomidory na pół, a następnie ułóż je na cieście okrągłą stroną do góry. Posypać suszonym oregano, fleur de sel i posmarować oliwą z oliwek.
  
• Odstawić na 30 minut. Piec przez 20 minut w temperaturze 200°C.
• Wszystko gotowe!
  

Obserwacje

Drożdże:
Suche drożdże można znaleźć w supermarketach w dziale ze świeżym pieczywem lub poprosić o nie piekarza. Świeże drożdże piekarskie można zastąpić suchymi drożdżami piekarskimi, dostępnymi w supermarketach w tej samej sekcji co proszek do pieczenia.
Do tego przepisu można użyć 1 saszetki 6 g suchych drożdży. Przed dodaniem do miski należy je rozcieńczyć w niewielkiej ilości ciepłej wody (zgodnie z przepisem).
Drożdże nie mogą mieć kontaktu z solą, w przeciwnym razie stracą swoje działanie.

Aby zapobiec spadaniu pomidorów podczas gotowania, należy odsunąć je nieco dalej od krawędzi.

Możesz wypróbować ten przepis z oliwkami!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis