Nocino, przepis i składniki do przygotowania w domu

Name: Nocino, przepis i składniki do przygotowania w domu
Prep time: 10 min
Total time: 720 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Pl
Ingredients: 12 orzechów włoskich z łupiną; 1/4 laski cynamonu; 2 goździki; 10 ziaren kawy; Skórka z 1/2 cytryny; 1 litr czystego alkoholu; Tarta gałka muszkatołowa do smaku; 600 g wody; 400 g cukru

zagłosuj teraz

Drink

łatwe

30 dni 10 m

296 Kcal

Wyjątkowy likier orzechowy o intensywnym smaku, typowy dla włoskiej tradycji. Nocino to likier na trawienie, który jest przygotowywany z orzechów włoskich z łupinami zebranymi w drugiej połowie czerwca (zgodnie z tradycją powinny być one zbierane w dniu św. Jana, 24 czerwca). Te jeszcze niedojrzałe orzechy włoskie pozostawia się do maceracji przez 40 dni w alkoholu, dodając inne składniki, takie jak cynamon, goździki, skórka cytryny, gałka muszkatołowa i ziarna kawy. Likier ten jest przygotowywany latem, a następnie spożywany przez całą zimę na zakończenie posiłku. Odkryj szczegółowy przepis na przygotowanie idealnego nocino, wyjaśniamy proces krok po kroku

Składniki

12 orzechów włoskich z łupiną
1/4 laski cynamonu
2 goździki
10 ziaren kawy
Skórka z 1/2 cytryny
1 litr czystego alkoholu
Tarta gałka muszkatołowa do smaku
600 g wody
400 g cukru

Materiały

Szklany słoik z hermetycznym zamknięciem
szklana butelka
gaza

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas oczekiwania30 dni

Pokrój orzechy włoskie, wciąż owinięte w łupinę, na 4 części i umieść je w szklanym słoiku z hermetycznym zamknięciem.
Dodaj litr alkoholu, cynamon, goździki, skórkę z połowy cytryny, ziarna kawy i gałkę muszkatołową.
Zamknij słoik i umieść go w jasnym miejscu na 40 dni (często nim potrząsaj, przynajmniej raz dziennie).
Po upływie tego czasu przefiltruj nocino przez gazę, aby usunąć różne pozostałości orzechów.
Teraz przygotuj syrop: zagotuj wodę z 400 g cukru. Gdy syrop ostygnie, wymieszaj go z odcedzonym preparatem orzechowo-alkoholowym.
Przefiltruj ponownie, zabutelkuj i odstaw nocino na co najmniej miesiąc przed spożyciem.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak długo trwa przygotowanie nocino?

Całkowity czas przygotowania nocino wynosi 30 dni i 10 minut, z czego 10 minut to czas aktywnej pracy, a 30 dni to czas maceracji.

Czy nocino można przygotować z innych orzechów?

Tradycyjnie nocino przygotowuje się z orzechów włoskich, ale można eksperymentować z innymi orzechami, pamiętając, że smak i aromat mogą się różnić.

Jakie są korzyści zdrowotne nocino?

Nocino, jako likier na trawienie, może wspomagać procesy trawienne, a orzechy włoskie są bogate w zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze.

Czy nocino można podawać na ciepło?

Nocino jest zazwyczaj podawane na zimno lub w temperaturze pokojowej, ale można je również dodać do gorących napojów, takich jak kawa, dla wzbogacenia smaku.