Galette des rois z kinder bueno

Name: Galette des rois z kinder bueno
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 400 ml mleka; 1 laska wanilii; 3 żółtka; 100g cukru; 40g mąki kukurydzianej; 20 g masła; 100 g zmiękczonego masła (w temperaturze pokojowej); 100g cukru; 100 g proszku migdałowego; 2 jajka; 1 rolka ciasta francuskiego (domowego lub kupionego w sklepie); Kinder Bueno; 1 jajko (do posmarowania wierzchu wieńca); Posiekane migdały (do dekoracji)

zagłosuj teraz

Desser

łatwe

1 h 15 m

546 Kcal

Po okresie świątecznym myślisz, że to już koniec? Pomyśl jeszcze raz! Przed nami jeszcze Święto Trzech Króli, kiedy to świętujemy słynnych Trzech Mędrców! Z tej okazji Ptitchef oferuje specjalność spożywaną na deser: galette des rois z Kinder Bueno!

Przygotowanie

Czas przygotowania45 min

Gotowania30 min

Przygotowanie kremu:
Podgrzać mleko w rondelku z nasionami i laską wanilii.
Pozostawić do zaparzenia na około 15 minut.
W międzyczasie wymieszaj żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą w misce i odstaw na bok.
Gdy mleko będzie gotowe, wyjmij laskę wanilii i wlej trochę do mieszanki w misce.
Po wymieszaniu wlej całą mieszaninę do rondla zawierającego pozostałe gorące mleko.
Podgrzewać na małym ogniu i mieszać, aż śmietana zgęstnieje.
Dodać masło i wymieszać.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Krem migdałowy :
W misce za pomocą miksera elektrycznego połączyć zmiękczone masło i cukier.
Następnie dodać proszek migdałowy i wymieszać.
Na koniec dodać 2 jajka i kontynuować miksowanie do uzyskania gładkiej masy.
Weź taką samą ilość kremu migdałowego i crème pâtissière i wymieszaj je razem w misce.
Ważne jest, aby dokładnie zważyć oba kremy, aby uzyskać takie same ilości, ponieważ w tym przypadku zrobiliśmy więcej kremu cukierniczego niż migdałowego.
Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie galette :
Rozwinąć ciasto francuskie i podzielić na 16 równych porcji.
Na arkuszu papieru do pieczenia umieść na środku miskę. Ułóż wokół niej trójkąty z ciasta francuskiego tak, aby utworzyły słońce.
Wyjąć miskę.
Użyj rękawa cukierniczego, aby ułatwić sobie pracę.
Wypełnij podstawę "soleil feuilleté" kremem frangipane (pół kremu cukierniczego + pół kremu migdałowego).
Umieść kawałek Kinder Bueno na wierzchu. Na każdy trójkąt ciasta francuskiego powinien przypadać jeden kawałek.
Przykryj odrobiną kremu frangipane i zamknij każdy trójkąt, tworząc koronę.
Posmaruj wierzch galette des rois żółtkiem i posyp kilkoma płatkami migdałów.
Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C.
Pozostawić do ostygnięcia.

I voilà!