Batoniki sernikowe z tostami francuskimi (french toast cheesecake bars)

Składniki

Na warstwę tostów francuskich:

• 400 ml mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki wanilii
• brioszka, pokrojona w kromki (lub chleb tostowy, jeśli nie masz brioszki)

Na masę sernikową:

• 450 g serka śmietankowego
• 280 g kwaśnej śmietany
• 130 g cukru
• 25 g mąki
• 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub ziarenka z laski wanilii)
• 3 jajka

Do przyrumienienia:

• masło
• cukier

Materiały

• Kwadratowa forma o wymiarach 23x23 cm
• Papier pergaminowy (papier do pieczenia)

Przygotowanie

• Najpierw przygotuj masę sernikową:
  Ubij serek śmietankowy, aż będzie kremowy. Dodaj pozostałe składniki oprócz jajek (kwaśną śmietanę, cukier, mąkę, sok z cytryny i wanilię).
  Dokładnie wymieszaj trzepaczką, a na koniec dodaj wcześniej lekko ubite jajka. Mieszaj krótko, tylko do uzyskania jednolitej masy.
  Odstaw.
• Przygotuj tosty francuskie:
  W misce ręczną trzepaczką wymieszaj wszystkie składniki oprócz brioszki (mleko, jajka, cukier i wanilię).
  
• Pokrój brioszkę na kromki, jeśli nie jest już pokrojona, i namocz je w przygotowanej wcześniej mieszance.
• Układaj kromki w kwadratowej formie wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia.
  
• Gdy cały spód będzie przykryty kromkami, wlej masę sernikową.
• Następnie ułóż ostatnią warstwę tostów francuskich. Piecz przez 1 godzinę i 20 minut w temperaturze 140°C.
  
• Na 15 minut przed końcem pieczenia wyjmij sernik, posmaruj wierzch roztopionym masłem i posyp odrobiną cukru. Wstaw z powrotem do piekarnika, aby wierzch się przyrumienił.
  Jeśli wierzch nie jest dostatecznie przyrumieniony, włącz na 2 minuty funkcję grilla (grzanie tylko od góry, 200°C). Uważaj, bo szybko się przypieka!
• Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, wstaw go na całą noc do lodówki (wiemy, że to długo, ale warto!).
  Następnego dnia wyjmij sernik z formy i pokrój na batoniki lub kwadraty.
  
• Podawaj z syropem klonowym, miodem lub karmelem. Gotowe!

Obserwacje

Wskazówki:
* Do mleka, w którym maczasz kromki brioszki, możesz dodać przyprawy lub aromaty, na przykład cynamon, skórkę otartą z pomarańczy lub cytryny albo kakao.

* Deser możesz podać z sosem z owoców leśnych, który przełamie słodycz kwaśnym smakiem. To idealny dodatek!

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis