Ciasto savoy

Składniki

• 4 jajka
• 100 g cukru
• 50 g mąki
• 50 g skrobi ziemniaczanej
• skórka z jednej startej cytryny (nieprzetworzona, ekologiczna)

Przygotowanie

• Oddziel białka od żółtek. Dodaj cukier do żółtek i ucieraj, aż masa stanie się biała i kremowa.
• Dodaj mąkę i skrobię ziemniaczaną, a następnie dobrze wymieszaj. Dodaj skórkę z cytryny i wymieszaj. Na koniec dodaj ubite na sztywno białka.
  
• Delikatnie wmieszaj białka, unosząc masę szpatułką, aby ich nie zgnieść.
• Przelej ciasto do wysmarowanej masłem formy do babki z kominem i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
  
• Gotowe!

Obserwacje

Skrobia ziemniaczana: jest niezbędna, ponieważ nadaje ciastu Savoy charakterystyczną, lekką i puszystą strukturę. Skórkę z cytryny: możesz zastąpić innymi aromatami.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis