Quiche bez spodu ze szpinakiem i goudą

Składniki

• 280 g mrożonego szpinaku, rozmrożonego
• 4 jajka
• 200 ml śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu
• 200 g naturalnego skyru
• 110 g startego sera gouda
• 40 g mąki
• 25 g świeżo startego parmezanu
• 3 dymki, drobno pokrojone
• 30 g masła
• 1 duża szczypta gałki muszkatołowej
• Sól
• Pieprz

Potrzebne przybory

• Forma do tarty lub quiche o średnicy 23 cm
• Durszlak
• Duża miska
• Blender
• Łopatka
• Kratka do studzenia

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Posmaruj formę masłem, a następnie wysyp połowę parmezanu na dno i ścianki.
• Dokładnie odciśnij szpinak. Podsmaż dymkę na maśle przez 2 minuty, dodaj szpinak i smaż jeszcze przez 2–3 minuty. Odstaw, aby składniki lekko ostygły.
  
• W międzyczasie roztrzep jajka ze śmietanką, skyrem, mąką i gałką muszkatołową (lub zmiksuj składniki), aż powstanie jednolita masa. Lekko posól i popieprz.
• Dodaj szpinak i dymkę do masy, krótko zmiksuj, jeśli chcesz, a następnie dodaj startą goudę.
  
• Wlej masę do formy i równomiernie ją rozprowadź, a następnie posyp pozostałym parmezanem.
• Wstaw quiche do piekarnika i piecz przez 45 minut w jego dolnej części, aż brzegi będą dobrze ścięte i lekko zarumienione. Środek powinien być prawie ścięty i może jeszcze delikatnie drżeć.
  
• Postaw formę na kratce i pozostaw quiche do ostygnięcia na co najmniej godzinę przed pokrojeniem. W tym czasie masa stężeje, dzięki czemu quiche łatwiej będzie pokroić i podać.
• Gotowe! Podawaj quiche na ciepło lub na zimno, z zieloną sałatką albo warzywami.
  

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis