Quiche bez ciasta z brokułami, pancettą i serkiem wiejskim

Składniki

• 20 g masła, plus odrobina do natłuszczenia formy
• 40 g drobno posiekanej cebuli
• 100 g pancetty
• 200 g brokułów
• 4 jajka
• 250 g serka wiejskiego
• 100 ml mleka półtłustego
• 70 g startego sera gruyère
• 15 g skrobi kukurydzianej
• Sól
• Pieprz

Materiały

• Patelnia
• Garnek
• Durszlak
• Miska
• Mikser lub blender
• Łopatka kuchenna
• Okrągła tortownica o średnicy około 23 cm
• Piekarnik

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 180 °C, a następnie podsmaż cebulę i pancettę na maśle przez 8–10 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
• Podziel brokuły na małe różyczki, blanszuj je przez 2 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie dokładnie odsącz.
  
• Zmiksuj serek wiejski z mlekiem, jajkami, skrobią kukurydzianą, solą i pieprzem, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj dwie trzecie startego sera gruyère i wymieszaj.
• Dodaj mieszankę pancetty i cebuli do masy, mieszając ją łopatką.
  
• Wlej masę do uprzednio natłuszczonej masłem formy, a następnie ułóż na niej różyczki brokułów.
• Posyp pozostałym serem gruyère, a następnie piecz przez około 40 minut, aż quiche nabierze lekko złocistego koloru i zetnie się na brzegach. Środek może nadal lekko drgać.
  
• Przed wyjęciem quiche z formy i pokrojeniem odczekaj 5–10 minut, aby lepiej się ścięła. Smacznego!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis