Quiche bez ciasta z pieczarkami, boczkiem i serkiem wiejskim

Składniki

• 150 g boczku pokrojonego w cienkie plasterki
• 450 g pieczarek białych lub brązowych
• 6 średnich szalotek
• 1 ząbek czosnku
• 8 g posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki startego parmezanu
• 70 g startego sera gruyère lub emmentaler
• Oliwa z oliwek
• 4 jajka
• 250 g serka wiejskiego
• 100 ml mleka półtłustego
• 10 g skrobi kukurydzianej
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• Sól
• Pieprz
• Odrobina masła lub tłuszczu do natłuszczenia formy

Materiały

• Duża patelnia
• Deska do krojenia
• Mikser lub blender
• Łopatka
• Forma do tarty o średnicy około 23 cm
• Piekarnik

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Smaż boczek na rozgrzanej patelni, aż będzie lekko chrupiący, a następnie odłóż go na bok.
• Wlej oliwę na patelnię, a następnie dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Lekko je posól i smaż przez 7–10 minut, aż puszczą wodę i zaczną się rumienić.
  
• Dodaj drobno posiekane szalotki i czosnek, a następnie smaż przez około 3 minuty. Dodaj natkę pietruszki, wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
• Zmiksuj serek wiejski z mlekiem, jajkami, skrobią kukurydzianą, gałką muszkatołową i pieprzem, aż uzyskasz gładką masę.
  
• Natłuść formę, a następnie posyp parmezanem jej dno i brzegi.
• Do formy włóż połowę sera gruyère, pokruszony boczek i trzy czwarte pieczarek. Na koniec posyp pozostałym serem gruyère.
  
• Wlej do formy masę jajeczną z serkiem wiejskim, a następnie rozłóż na wierzchu pozostałe pieczarki.
• Piecz przez około 40 minut, aż quiche lekko się zarumieni i zetnie przy brzegach. Po wyjęciu z piekarnika środek może jeszcze delikatnie drżeć.
  
• Odczekaj około 10 minut przed pokrojeniem, aby quiche stężała i porcje lepiej zachowały kształt. Smacznego!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis