Quiche bez spodu z łososiem, szpinakiem i serkiem wiejskim

Składniki

• 6 jajek
• 150 ml mleka
• 120 g serka wiejskiego
• 40 g mąki
• 40 g startego ementalera
• 150 g mrożonego szpinaku
• 300 g świeżego łososia, łososia wędzonego lub mieszanki obu rodzajów
• 40 g cebuli, czyli około 1 małej cebuli
• 100 g mrożonej papryki pokrojonej w paski
• Oliwa z oliwek
• Koperek do smaku
• Szczypiorek do smaku
• 1 kawałek masła do wysmarowania formy
• Sól
• Pieprz

Potrzebne przybory

• Patelnia
• Miska
• Trzepaczka
• Łopatka kuchenna
• Deska do krojenia
• Okrągła forma o średnicy 24 cm
• Piekarnik

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Drobno posiekaj cebulę, a następnie podsmaż ją na oliwie z oliwek na małym ogniu przez 2–3 minuty.
• Dodaj mrożoną paprykę i smaż przez kolejne 2–3 minuty.
  
• Rozmroź szpinak i dokładnie go odsącz, a następnie dodaj na patelnię i podsmażaj przez kilka minut. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw warzywa, aby lekko przestygły.
• Wymieszaj trzepaczką jajka z mlekiem, serkiem wiejskim i mąką, aż powstanie jednolita masa. Lekko dopraw solą i pieprzem.
  
• Dodaj przestudzone warzywa, koperek i szczypiorek.
• Pokrój na kawałki świeżego łososia, wędzonego albo oba rodzaje i delikatnie wmieszaj je do masy. Jeśli używasz wyłącznie wędzonego łososia, bardzo lekko posól masę.
  
• Wysmaruj formę masłem, wlej masę, a następnie posyp startym ementalerem.
• Wstaw quiche do piekarnika na 40 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni.
  
• Przed pokrojeniem odczekaj 10 minut, żeby łatwiej było pokroić quiche na równe kawałki. Podawaj na ciepło, lekko przestudzoną lub na zimno.

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis