Poké bowl z łososiem

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
1 h 10 m
643 Kcal

Wybierz się na Hawaje na lunch z tą kolorową i wyjątkowo świeżą miską poké z łososiem! Danie, które jest równie proste, co dobrze zbilansowane i rozjaśni Twój dzień ;-) Tutaj postanowiliśmy zaprezentować wersję z marynowanym łososiem i kawałkami mango dla egzotycznego, słodkiego akcentu. Wypróbuj nasz przepis z instrukcją krok po kroku!

Składniki

2

Ryż (patrz uwagi):

Marynowany łosoś (patrz uwagi):

Dodatki (patrz uwagi):

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min
Czas oczekiwania30 min
Gotowania10 min
  • Poké bowl z łososiem - Przygotowanie krok 1Wypłucz ryż, aby usunąć skrobię z ziaren. Płucz go kilka razy, aż woda będzie klarowna.
  • Poké bowl z łososiem - Przygotowanie krok 2Wsyp ryż do rondla i zalej zimną wodą. Przykryj. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10–15 minut. Ryż jest gotowy, gdy wchłonie całą wodę. Wyłącz ogień i pozostaw ryż pod przykryciem na 10 minut.
  • Poké bowl z łososiem - Przygotowanie krok 3Wymieszaj ocet z solą i cukrem, a następnie dodaj mieszankę do ryżu. Delikatnie wymieszaj.
    Na koniec przełóż ryż na zimną blachę lub do zimnego naczynia i pozostaw do ostygnięcia.
  • Poké bowl z łososiem - Przygotowanie krok 4Pokrój rozmrożonego łososia w kostkę. Wymieszaj go z sosem sojowym, olejem sezamowym i rozgniecionym imbirem. Jeśli chcesz, dodaj skórkę z cytryny i ziarna sezamu. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
  • Poké bowl z łososiem - Przygotowanie krok 5Dodatki:
    Umyj warzywa. Obierz marchewkę i posiekaj ją lub zetrzyj na tarce. Rzodkiewki i ogórka pokrój w cienkie plasterki. Awokado i mango pokrój w kostkę. Skrop awokado odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniało.
  • Poké bowl z łososiem - Przygotowanie krok 6Układanie składników:
    Na dnie głębokiego talerza ułóż ryż zaprawiony octem. Na środku dodaj zamarynowanego łososia, a wokół niego ułóż warzywa i owoce: ogórek, marchewkę, edamame, rzodkiewki, awokado i na końcu mango, tak aby dwa zielone składniki nie znalazły się obok siebie.
  • Poké bowl z łososiem - Przygotowanie krok 7Posyp ziarnami sezamu. Gotowe — poké bowl jest gotowe do podania!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Co zawiera poké bowl?

Poké bowl to danie pochodzące z Hawajów. Jego podstawą jest ryż zaprawiony octem, na którym układa się marynowaną surową rybę (najczęściej łososia lub tuńczyka), świeże warzywa, takie jak ogórek, marchew i awokado, owoce, na przykład mango lub ananas, oraz dodatki, takie jak ziarna sezamu, prażona cebulka czy kolendra. Danie podaje się na zimno, dzięki czemu jest kolorowe, świeże i dobrze zbilansowane.
Podstawą poké bowl jest zazwyczaj ryż zaprawiony octem, podobny do ryżu używanego do sushi. Można go również zastąpić komosą ryżową, ryżem pełnoziarnistym lub czarnym, aby urozmaicić smak albo dostosować danie do określonej diety.
Do domowego poké bowl najlepiej nadaje się ryż do sushi lub ryż okrągłoziarnisty. Należy go dokładnie wypłukać, ugotować w wodzie, a następnie doprawić mieszanką octu ryżowego, cukru i soli. Przed podaniem ryż powinien ostygnąć, aby danie pozostało świeże.
Niektórzy dietetycy i eksperci do spraw zrównoważonego rozwoju zwracają uwagę na kwestie związane z poké bowl: spożywanie surowej ryby, która często pochodzi z przełowionych łowisk lub jest niewłaściwie przechowywana, a także ilość plastiku wykorzystywanego w opakowaniach na wynos. Dlatego warto wybierać domowe poké bowl przygotowane ze świeżych, lokalnych i pozyskiwanych w zrównoważony sposób składników, tak jak w tym przepisie.
Tak, surowego łososia można zastąpić tuńczykiem, krewetkami, doradą, a w wersji wegetariańskiej — marynowanym tofu. Można również użyć kulek rybnych lub falafeli, aby urozmaicić danie.
Do poké bowl można dodać różne składniki, zależnie od upodobań:
– Warzywa: marchew, ogórek, rzodkiewki, edamame, czerwona kapusta, wodorosty wakame
– Owoce: mango, ananas, granat
– Dodatki: ziarna sezamu, prażone orzeszki ziemne, prażona cebulka, dymka, kolendra, orzechy nerkowca...
Ważne, aby połączyć różne kolory, tekstury i smaki, by przygotować pożywną i smaczną miskę.
W języku hawajskim „poke” oznacza „kroić na kawałki”. Nazwa nawiązuje do sposobu przygotowania surowej ryby, którą kroi się w drobną kostkę, a następnie doprawia i dodaje do podstawy dania. Tradycyjnie hawajscy rybacy podawali to danie z ryżem i przyprawami.
Domowe poké bowl najlepiej zjeść zaraz po przygotowaniu, zwłaszcza jeśli zawiera surową rybę. W razie potrzeby można przechowywać je w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 24 godziny. Nie zaleca się zamrażania poké bowl ze względu na delikatne świeże składniki.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 643Kcal
  • Węglowodany: 69.5g
  • Tłuszcze: 27.5g
  • Tłuszcze nasycone: 4.2g
  • Białka: 26.2g
  • Błonnik: 6.4g
  • Cukry: 14.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Informacje żywieniowe za 1 porcję (511g)

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis: