Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco

Danie główne
łatwe
1 h 5 m
232 Kcal

Parmigiana z cukinii smażona na powietrzu to idealne rozwiązanie dla tych, którzy kochają włoską klasykę, ale szukają lżejszej i szybszej wersji. Pomysł zrodził się niemal przez przypadek, w gorący letni dzień, kiedy włączenie piekarnika wydawało się niemożliwe. Postanowiłam więc poeksperymentować z moją ulubioną parmigianą we frytkownicy powietrznej... i to była miłość od pierwszego wejrzenia! Rezultat jest niesamowity: smaczne warstwy cukinii, pomidorów i sera przeplatają się harmonijnie, tworząc idealną równowagę smaku i tekstury. Powierzchnia jest zapiekana z nieodpartą złotą skórką, podczas gdy wnętrze pozostaje przyjemnie jędrne i lekko chrupiące. Użycie niegotowanej cukinii nadaje daniu mocniejszą teksturę, wzmacniając kontrast między miękkością a chrupkością. Jedyna podstawowa wskazówka: upewnij się, że dobrze odsączyłeś cukinie przed złożeniem. Jeśli zachowają zbyt dużo wody, ryzykujesz pogorszeniem tekstury i otrzymaniem wodnistej parmigiany. Idealna na lekki lunch, letnią kolację lub przygotowanie posiłku w ciągu tygodnia, ta odmiana przekona Cię swoją prostotą i smakiem.

Składniki

3

Materiały

  • Blacha do pieczenia 21x 15 (odpowiednia do frytownicy powietrznej)
  • Frytkownica powietrzna
  • Mandolina
  • Bibuła (lub czysta ściereczka do naczyń)
  • Sitko do makaronu
  • Miska

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Czas oczekiwania40 min
Gotowania15 min
  • Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco - Przygotowanie krok 1Cukinie dokładnie umyć, usunąć końcówki i drobno pokroić za pomocą mandoliny.
  • Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco - Przygotowanie krok 2Wyłóż durszlak ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką do naczyń. Ułóż warstwę cukinii i posyp szczyptą soli. Kontynuuj naprzemienne układanie cukinii i soli, aż wszystkie składniki zostaną zużyte.
  • Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco - Przygotowanie krok 3Przykryj cukinie ręcznikami papierowymi (lub ściereczką do naczyń), a następnie umieść na wierzchu obciążnik, aby ułatwić ucieczkę nadmiaru wody (np. miskę wypełnioną wodą). Pozostawić na co najmniej 40 minut. Umieść talerz lub pojemnik pod durszlakiem, aby zebrać płyn.
  • Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco - Przygotowanie krok 4Cukinie osuszyć papierem kuchennym, aby usunąć sól i wilgoć uwolnioną podczas odpoczynku.
  • Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco - Przygotowanie krok 5Połącz przecier pomidorowy, ręcznie mieloną bazylię, szczyptę soli i pieprzu w misce, dobrze mieszając, aby połączyć smaki.
  • Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco - Przygotowanie krok 6Wlej trochę przyprawionego sosu pomidorowego na dno naczynia do pieczenia i ułóż pierwszą warstwę cukinii.
  • Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco - Przygotowanie krok 7Dodaj trochę sosu, posyp startym parmezanem, rozłóż mozzarellę i kontynuuj w ten sam sposób, aż wszystkie składniki zostaną zużyte.
  • Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco - Przygotowanie krok 8Uzupełnić warstwą sosu pomidorowego i obficie posypać parmezanem.
  • Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco - Przygotowanie krok 9Umieścić blachę do pieczenia w koszu frytownicy powietrznej i piec w temperaturze 180°C przez 15-17 minut.
  • Parmigiana z cukinii we frytkownicy: szybko, lekko i chrupiąco - Przygotowanie krok 10Parmigiana z cukinii we frytkownicy powietrznej jest gotowa.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie są korzyści z używania frytkownicy powietrznej do przygotowania parmigiany z cukinii?

Frytkownica powietrzna pozwala na uzyskanie chrupiącej tekstury bez użycia dużej ilości oleju, co czyni danie lżejszym i zdrowszym.
Tak, możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak bakłażan czy papryka, które również dobrze się zapiekają.
Parmigiana z cukinii może być przechowywana w lodówce przez 3-4 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.
Tak, możesz przygotować wszystkie składniki z wyprzedzeniem i złożyć je w naczyniu, a następnie upiec tuż przed podaniem.
Do parmigiany z cukinii świetnie pasują sałatki, pieczywo czosnkowe lub świeże zioła, które podkreślą smak dania.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 232Kcal
  • Węglowodany: 10.7g
  • Tłuszcze: 15.1g
  • Tłuszcze nasycone: 6.1g
  • Białka: 12.1g
  • Błonnik: 3.7g
  • Cukry: 4.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Informacje żywieniowe za 1 porcję (277g)

Sprzęt do gotowania

frytkownica powietrzna

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis:
5/5, 1 głosuj