Okonomiyaki - japoński omlet

Name: Okonomiyaki – japoński omlet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Pl
Ingredients: 270 g mąki; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 260 ml bulionu; 60 g szczypiorku tajskiego; 100 g krewetek; 450 g kapusty pekińskiej; 4 jajka; Olej (do smażenia); Plastry boczku; Sos okonomiyaki (lub sos Worcestershire); Majonez japoński (lub zwykły majonez); Szczypiorek tajski; Katsuobushi (lub smażona cebulka)

Okonomiyaki – japoński omlet

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

55 min

A gdyby tak dodać japońskie smaki do omletu? Właśnie to obiecuje okonomiyaki! To japońskie danie pochodzi z Osaki, choć można je zjeść również w Tokio. Jak w przypadku wielu tradycyjnych potraw, sposób jego przygotowania różni się w zależności od regionu. Na przykład na północy Japonii do okonomiyaki dodaje się makaron. Krok po kroku przedstawiamy przepis ze zdjęciami, a także wersję wideo (na końcu), dzięki którym bez problemu przygotujesz to danie w domu ;-) Do dzieła!

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania30 min

Gotowania10 min

Okonomiyaki – japoński omlet - Przygotowanie krok 1

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodaj bulion i dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki na około 30 minut (w tym czasie przygotuj pozostałe składniki).

Okonomiyaki – japoński omlet - Przygotowanie krok 2

Posiekaj szczypiorek tajski, a kapustę pekińską i krewetki pokrój na małe kawałki.

Okonomiyaki – japoński omlet - Przygotowanie krok 3

Dodaj szczypiorek i krewetki do mieszanki mąki, proszku do pieczenia i bulionu. Dodaj kapustę pekińską i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj jajka i ponownie wymieszaj.

Okonomiyaki – japoński omlet - Przygotowanie krok 4

Natłuść patelnię za pomocą ręcznika papierowego. Ułóż na niej obok siebie kilka plastrów boczku. Dodaj około półtorej chochli ciasta (ilość zależy od wielkości patelni).

Okonomiyaki – japoński omlet - Przygotowanie krok 5

Smaż ciasto przez 3 minuty na małym ogniu, a następnie je obróć i smaż przez kolejne 3 minuty. Ponownie obróć i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, aby boczek bardziej się przyrumienił.

Okonomiyaki – japoński omlet - Przygotowanie krok 6

Zdejmij z ognia i polej wierzch sosem okonomiyaki. Rozprowadź sos pędzelkiem. Dodaj majonez, a następnie posyp szczypiorkiem tajskim i katsuobushi.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czym jest okonomiyaki i skąd pochodzi?

Okonomiyaki to japoński omlet pochodzący z Osaki. W różnych regionach Japonii przygotowuje się go na różne sposoby; na północy często dodaje się do niego makaron.

Jakie składniki są niezbędne do przygotowania okonomiyaki?

Do podstawowych składników należą mąka, jajka, bulion, kapusta pekińska, krewetki i boczek, a także sos okonomiyaki.

Ile czasu zajmuje przygotowanie okonomiyaki?

Przygotowanie zajmuje około 15 minut, następnie ciasto odpoczywa przez 30 minut, a smażenie trwa około 10 minut. Łącznie to około 55 minut.

Czy można dostosować przepis na okonomiyaki do własnych upodobań?

Tak. Do okonomiyaki można dodać różne składniki, na przykład owoce morza, warzywa, a nawet ser.

Czym różni się majonez japoński od zwykłego majonezu?

Majonez japoński jest zazwyczaj bardziej kremowy i lekko słodki, dzięki czemu dobrze pasuje do dań takich jak okonomiyaki. Zwykły majonez ma bardziej kwaśny smak.