Okonomiyaki - japoński omlet
Co powiesz na dodanie japońskiego smaku do swojego omletu? Oto obietnica Okonomiyaki! Jest to japońskie danie, szczególnie z Osaki, chociaż można je również zjeść w Tokio. Jak każde tradycyjne danie, jest ono przyrządzane inaczej w zależności od regionu. Na przykład na północy Japonii okonomiyaki zawiera makaron. Krok po kroku oferujemy Ci nasz przepis + zdjęcie lub wersję wideo (na końcu), abyś mógł odtworzyć ten przepis w zaciszu własnego domu ;-) Gotuj!
Składniki
Materiały
- 1 szczotka
Przygotowanie
Połącz mąkę i drożdże, a następnie dodaj bulion i dobrze wymieszaj. Schłodzić przez około 30 minut (podczas przygotowywania pozostałych składników).
Pokrój tajski szczypiorek oraz kapustę pekińską i krewetki na małe kawałki.
Wymieszać szczypiorek i krewetki z mieszanką mąki, drożdży i bulionu. Dodać kapustę pekińską, dobrze wymieszać. Dodać jajka do masy i wymieszać.
Naoliwić patelnię za pomocą ręcznika papierowego. Umieścić kilka plastrów boczku obok siebie. Dodać około 1,5 chochli ciasta (w zależności od patelni).
Smażyć ciasto przez 3 minuty na małym ogniu, następnie obrócić i smażyć przez 3 minuty. Następnie obrócić i smażyć przez 3 minuty na średnim ogniu, aby jeszcze bardziej zgrillować boczek.
Zdjąć z ognia i polać sosem okonomiyaki. Rozprowadzić sos za pomocą pędzelka. Na wierzchu ułożyć majonez. Posypać tajskim szczypiorkiem i katshuobushi.
Obserwacje
Jakie są kluczowe składniki okonomiyaki?
Kluczowe składniki okonomiyaki to mąka, drożdże, bulion, kapusta pekińska, krewetki, jajka oraz sos okonomiyaki.
Czy mogę dodać inne składniki do okonomiyaki?
Tak, okonomiyaki jest bardzo elastycznym daniem, więc możesz dodać inne składniki, takie jak mięso, warzywa czy sery, według własnych upodobań.
Jak długo trwa przygotowanie okonomiyaki?
Całkowity czas przygotowania okonomiyaki wynosi około 55 minut, w tym 15 minut na przygotowanie, 30 minut na schłodzenie ciasta i 10 minut na smażenie.
Jakie są różnice między okonomiyaki z Osaki a tym z Tokio?
Okonomiyaki z Osaki zazwyczaj zawiera więcej składników i jest bardziej gęste, podczas gdy wersja tokijska często ma cieńsze ciasto i mniej dodatków.
Czy mogę użyć innego sosu zamiast sosu okonomiyaki?
Tak, możesz użyć sosu worcestershire jako alternatywy dla sosu okonomiyaki, chociaż smak będzie nieco inny.
Oceń ten przepis