Włoski stół na wiosnę: 10 przepisów na świętowanie sezonu
Wiosna ma wiele sposobów, aby zakraść się na nasze stoły, ale niewiele z nich jest tak apetycznych jak włoskie. Risotto, makarony, lasagne... to co zwykle, to co nigdy nie zawodzi, ale uszlachetnione smakiem sezonu i jego talentem do nadawania blasku prostym rzeczom.
I w końcu potrzebuje bardzo niewiele, aby zasłużyć na stałe miejsce w naszym wiosennym menu: trochę szparagów, garść groszku, kilka cytryn, trochę karczochów i oczywiście tarty parmezan bez skąpstwa, który może nie jest produktem wiosennym, ale jest niezbędny w każdej kuchni nonna. w kuchni każdej donny. A na deser kilka truskawek, aby nadać nowy akcent tiramisu, kilka czerwonych owoców do wykończenia panna cotty lub butelka domowego limoncello na toast.
Oto kilka pomysłów na wiosenny stół z włoskim akcentem.
Risotto z zielonymi szparagami i parmezanem
Jeśli miałbyś wybrać danie, które mogłoby powiedzieć "włoska wiosna" bez konieczności otwierania ust, risotto ze szparagami byłoby tym, na które powinieneś się zdecydować. Jeśli jest jedna rzecz, którą uwielbiam w klasycznym risotto, to jego zdolność do dostosowania się do niemal każdego składnika dodanego do tej kremowej, pocieszającej bazy. Wystarczy kilka zielonych szparagów, aby przekształcić je w świąteczne danie.
Pocieszający wiosenny przepis, który z pewnością zachwyci kubki smakowe całej rodziny ;-) Bardzo proste w przygotowaniu risotto, tym razem z zielonymi szparagami. Kruche i chrupiące, wspaniale komponują się z kremową konsystencją parmezanu. Wypróbuj...
Szpinak malfatti
Boćwina i szpinak kojarzą nam się zwykle z zimą, ale ich sezon rozciąga się na kilka zimnych miesięcy i do wiosny, więc błędem byłoby zaszufladkowanie ich tylko w tym sezonie. To dobry czas na przygotowanie malfatti, które choć może nie cieszą się taką popularnością jak lasagne czy ravioli, zawsze pozostawiają dobre wspomnienia przy stole.
Jeśli kiedykolwiek chciałeś zrobić domowy makaron , ale pomysł ugniatania cię onieśmiela, malfatti są odpowiedzią, na którą czekałeś. Te małe włoskie kąski, podobne do gnocchis , są prawdziwą ucztą bez zamieszania. Ich nazwa dosłownie oznacza...
Cytrynowe spaghetti
Łatwe, ekonomiczne, kolorowe i pełne smaku. To wszystko, czego można wymagać od dania z makaronem, które potrzebuje tylko czterech codziennych składników, aby wyglądać tak dobrze. Ten cytrynowy makaron nie ma śmietany, ale też jej nie brakuje: ma świeżość, charakter i ten bezczelny akcent prostych potraw, które triumfują bez potrzeby bycia wyrazistymi.
Dziś wybieramy się do południowych Włoch, a dokładniej do Kampanii, aby spróbować słonecznego dania pełnego smaku: makaronu z cytryną (lub makaronu al limone po włosku)! :-) Ten przepis na makaron będzie gotowy w zaledwie kilka minut, z zaledwie 5...
Domowe gnocchi z groszkiem
Zbyt często groszek trafia z puszki na talerz bez chwały, więc przekształcenie go w gnocchi jest dość eleganckim sposobem na przeprosiny. Tutaj przestają być ozdobą i zajmują centralne miejsce z dużą godnością.
Mają kolor, miękkość i teksturę, która aż prosi się o roztopione masło lub starty ser. Ponadto są bardzo eleganckie, co również nie jest drobnym szczegółem.
Wykonane z kilku prostych składników i bez użycia jajek, te gnocchi są lżejszą alternatywą dla tradycyjnych gnocchi ziemniaczanych . Przygotowaliśmy je z mrożonego groszku, dzięki czemu można je podawać przez cały rok. Przepis ten jest nie tylko...
Makaron paccheri z karczochami i boczkiem
Karczoch ma nieco poważny charakter, jeden z tych składników, które nie są tutaj, aby zadowolić wszystkich. Ale kiedy pasuje, pasuje pięknie. W niektórych paccheri znajduje pasujący makaron, a boczek dba o dodanie pikantnej strony rzeczy.
Makaron z karczochami to obowiązkowy wybór, gdy to doskonałe warzywo zaczyna pojawiać się na rynku. Kremowe i smaczne pierwsze danie , które można zaproponować gościom na kolację, ale będzie również idealne na codzienny lunch, ponieważ jest tak...
Kremowy makaron ze szparagami i boczkiem
Tutaj szparagi stają się nieco poważniejsze. Są one zmieszane z boczkiem i kremowym sosem, aby stworzyć bardziej zaokrąglone danie, jedno z tych, które bardzo dobrze sprawdzają się, gdy masz ochotę dobrze zjeść, nie zamieniając gotowania w pracę doktorską.
Sukces tkwi w kontraście: zieleń zapobiega zbytniemu przesyceniu całości, a boczek zapewnia odpowiednią intensywność, dzięki czemu nikomu niczego nie brakuje.
Szukasz prostego i smacznego wiosennego dania z makaronem ? Makaron ze szparagami i bo czkiem to idealny przepis: nieodparte połączenie słodyczy świeżych szparagów i pikantności chrupiącego boczku. Idealne na szybki lunch lub smaczną kolację , to...
Makaron z kremem cebulowym,
Kremowy, słodki, wyrafinowany przez ogień i otoczony delikatnym ciastem: ten krem cebulowy nie towarzyszy, ale uwodzi. Ma głębię, zapach i skromną elegancję, która rozbraja. Pozornie proste danie, w którym, właśnie z tego powodu, nie ma się gdzie ukryć.
Wegetariańskie pierwsze danie, które wydobywa słodycz i wszechstronność cebuli. Super tani i bardzo szybki w przygotowaniu makaron z kremem cebulowym to przepis, który warto mieć zawsze pod ręką: uratuje ci życie, gdy przyjaciele lub krewni nagle...
Truskawkowe filiżanki tiramisu
Istnieją desery, które mają powołanie, aby zadowolić wszystkich, i to jest jeden z nich. Truskawkowe tiramisu zachowuje część uroku klasyka, ale zmienia tempo: jest świeższe, bardziej kolorowe i znacznie bardziej wiosenne. Podane w małych szklaneczkach wygląda ładnie, jest wygodne i świetnie się prezentuje.
Ciesz się truskawkami w wyjątkowo rozpływającym się, wykwintnym deserze z tym przepisem na tiramisu! Aby cieszyć się tym włoskim cudem w wolnej chwili, przygotuj go w szklankach! Porcja jest odpowiednia dla każdego, więc możesz zakończyć posiłek w...
Panna cotta z coulis z czerwonych owoców
Panna cotta należy do tej rodziny włoskich deserów, które nie muszą być wymyślane na nowo co sezon, aby nadal miały sens. Kremowa, powściągliwa baza dobrze komponuje się z kwasowością coulis z czerwonych jagód, który nadaje jej kolor i nieco ożywia.
To czyste, delikatne wykończenie obfitego posiłku. Co więcej, można go przygotować z wyprzedzeniem, co zawsze jest plusem w kuchni.
Panna cotta to deser, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu i który bardzo dobrze dostosowuje się do każdej sytuacji: świeży i nieformalny deser na codzienny lunch, ale także wyrafinowany deser do zaoferowania jako zakończenie posiłku w menu...
Domowe limoncello
Włoski posiłek po kolacji nie powinien kończyć się biegiem do zmywarki. Limoncello jest tutaj, aby ograniczyć ten impuls: mały, zimny i bardzo skuteczny w wyjaśnianiu, że posiłek się skończył, ale nikt nie musi jeszcze wstawać.
Oczywiście nie jest niezbędne. Ale podawane schłodzone, pozostawia słoneczną nutę i znacznie przyjemniejsze zakończenie.
Masz ochotę na domowy likier, który stylowo dopełni posiłek? Wypróbuj nasz przepis na Limoncello, włoski napój o pysznym cytrynowym smaku, któremu nie możemy się oprzeć ;-) Jest łatwy w przygotowaniu i można go przechowywać w lodówce, aby zachować jego...
Patricia González
Komentarze