W lodówce leży słoik ricotty? Te pyszne pomysły mogą uratować Twój posiłek
Używamy jej do makaronów, tart, farszów… a potem w słoiku zawsze zostaje jej trochę. Za mało, żeby przygotować duży przepis, ale zdecydowanie za dużo, żeby ją wyrzucić. A ponieważ ma łagodny smak, czasami zastanawiamy się, jak ją wykorzystać, nie powtarzając w kółko tego samego.
Dobra wiadomość: ricotta to jeden z serów, które najłatwiej wkomponować praktycznie wszędzie. Sprawia, że potrawy stają się bardziej puszyste, kremowe i lekkie w smaku, nie dominując przy tym w kompozycji smakowej. Zarówno w daniach słonych, jak i słodkich – ricotta naprawdę nadaje się do wszystkiego :)
W makaronie zastępuje śmietanę w dwie minuty
Jeśli macie otwarty słoik ricotty, makaron to z pewnością najszybsze rozwiązanie. Wystarczy wymieszać ricottę z odrobiną wody z gotowania, cytryną, pieprzem, parmezanem lub kilkoma świeżymi ziołami, aby bez wysiłku uzyskać kremowy sos.
Podoba nam się to, że sos ten otula makaron, nie obciążając go. W połączeniu z orzechami, pistacjami, wędzonym łososiem, kwiatami cukinii lub po prostu startą skórką z cytryny sos ten od razu zyskuje na aromacie. To idealne danie na wieczory, kiedy chcemy zjeść coś smacznego, ale bez wyciągania 1001 garnków ;)
To wegetariańskie danie na pierwsze danie o delikatnym smaku. Kwasowość cytryny doskonale łączy się ze świeżym, kremowym smakiem ricotty, tworząc idealną równowagę. Makaron z ricottą i cytryną przygotujesz w zaledwie 20 minut. Jest bardzo...
Makaron w kremowym sosie z ricotty i bazylii to idealna propozycja na szybki i bardzo smaczny obiad . To wyjątkowe, nieodparte danie przygotujesz w kilka minut. Boskie połączenie składników daje intensywny i zrównoważony smak. To także danie...
Ponadczasowy klasyk, makaron z ricottą i orzechami włoskimi to danie, które mimo swojej prostoty kryje w sobie zaskakującą wszechstronność . Kremowa konsystencja ricotty łączy się z chrupkością orzechów włoskich, tworząc nieodparty kontrast tekstur...
Smaczny i bardzo szybki w przygotowaniu. Makaron z łososiem i ricottą to danie, które warto mieć na uwadze, gdy brakuje czasu, ale ma się ochotę podać na stół smaczne danie główne . Zwykle makaron z łososiem przygotowuje się ze śmietaną lub...
Przepyszne i niezwykle łatwe w przygotowaniu danie z makaronem. Spaghetti otula lekki, aksamitny krem z ricotty, kwiatów cukinii, bazylii i tartego parmezanu, a posiekane pistacje dodane pod koniec gotowania nadają mu przyjemnej chrupkości....
Jako nadzienie sprawia, że wszystko staje się bardziej rozpływające się w ustach
Ricotta doskonale nadaje się również do nadziewania. Ravioli, conchiglioni, cannelloni, słone naleśniki, warzywa… nadaje potrawom delikatną i puszystą konsystencję, która świetnie komponuje się ze szpinakiem, cukinią, grzybami, dynią lub ziołami.
To swego rodzaju magiczny składnik potraw, które poprawiają nastrój. Wystarczy wymieszać, nałożyć nadzienie, zapiec w piekarniku lub podsmażyć na patelni, a efekt natychmiast sprawia wrażenie obfitego dania, przygotowanego z miłością. Nawet proste ciasto z nadzieniem staje się o wiele bardziej eleganckie dzięki nadzieniu z ricotty :-)
Nasza mała rada: pamiętajcie, aby dobrze ją doprawić. Ricotta jest łagodna w smaku, więc świetnie komponuje się z solą, pieprzem, cytryną, gałką muszkatołową, parmezanem lub świeżymi ziołami.
Ravioli jak we Włoszech? To możliwe! Przekonaj się, korzystając z tego niezawodnego przepisu krok po kroku :-) Przygotowanie domowych ravioli, od ciasta po nadzienie, jest proste – czy można chcieć czegoś więcej? Zaletą tego przepisu jest to, że można...
Tradycyjne pierwsze danie kuchni włoskiej. Conchiglioni nadziewane ricottą i szpinakiem doskonale sprawdzą się na niedzielny obiad, ale także na specjalne okazje, takie jak Wielkanoc czy Boże Narodzenie. To pełnowartościowe i pożywne danie, które...
Aromatyczne, kremowe i pełne smaku: pieczone conchiglioni nadziewane ricottą, cukinią i cytryną to idealne danie, które zmieni nawet najprostszy obiad w coś wyjątkowego . Ta wersja nadziewanych conchiglioni zachwyca idealną równowagą delikatnych...
Cannelloni z pesto to sycące i wyraziste danie główne, idealne dla miłośników intensywnych smaków i kremowych konsystencji. Kremowe nadzienie z ricotty, Parmigiano Reggiano i pesto bazyliowego zachwyca smakiem, który podkreślają aksamitny sos...
Crespelle z ricottą i grzybami to eleganckie, kremowe danie główne, idealne dla miłośników wyrazistych smaków i kuchni wegetariańskiej. Crespelle przygotowuje się z gładkiego ciasta z mąki, jajek, mleka i masła, a następnie smaży na patelni, aż...
W lasagnach i zapiekankach sprawia, że nadzienie jest lżejsze
Jeśli lubicie potrawy o delikatnej konsystencji, ale niezbyt ciężkie, ricotta będzie dla Was doskonałym sprzymierzeńcem. W lasagne może zastąpić część beszamelu lub zostać zmieszana z warzywami, tworząc łagodniejszy nadzienie.
W połączeniu ze szpinakiem, cukinią, karczochami, a nawet pesto nadaje potrawom kremową konsystencję bez konieczności dodawania dużej ilości śmietany. Co więcej, doskonale komponuje się z pomidorami, parmezanem i mozzarellą. Można więc powiedzieć, że doskonale czuje się w potrawach włoskich ;)
To również świetny pomysł na przyjęcie: danie przygotowuje się z wyprzedzeniem, wkłada do piekarnika w ostatniej chwili, a wszyscy się nim delektują.
Co dziś na lunch? Wegetariańska lasagne ! Ale nie ma mowy o rezygnowaniu ze smaku! Gwarantujemy, że pokochasz połączenie ricotty i szpinaku . Efekt? Wyjątkowo kremowa i przede wszystkim sycąca, kojąca potrawa , idealna po długim dniu pracy!
Jeśli szukasz pomysłu na łatwy w przygotowaniu, wyjątkowo sycący rodzinny posiłek, postaw na lasagne! Dzisiejszy przepis jest jednak wyjątkowy — przygotujesz ją bez glutenu, zastępując makaron plasterkami cukinii. To świetny sposób, by przemycić...
Lasagne to danie par excellence ! Klasyczna wersja jest ulubioną potrawą wszystkich , ale istnieją też alternatywne wersje , które bardzo nam smakują! Spróbuj naszej fantastycznej lasagne z karczochami i ricottą . To smaczne i delikatne danie ,...
Jako przekąska przed posiłkiem można ją szybko posmarować na chleb lub podawać na szaszłykach!
Nie trzeba czekać na kolację, żeby wykorzystać ricottę! Jako przekąskę przed posiłkiem można z niej bardzo łatwo przygotować dip lub ser do smarowania.
Można ją wymieszać z parmezanem, cytryną, świeżymi ziołami, odrobiną oliwy z oliwek, pieprzem, posiekanymi orzechami… A potem podajemy całość z grissini, opieczonym chlebem lub surowymi warzywami. To świeże, proste i stanowi miłą odmianę od gotowych past do smarowania.
A jeśli macie ochotę na nieco bardziej oryginalną przekąskę, możecie nawet uformować ricottę w małe kulki. Ładnie prezentują się na stole, łatwo je przygotować z wyprzedzeniem, a każdy może je podjadać, jak tylko chce :)
Szybki i łatwy przepis na przekąskę: kulki z ricotty. Są nie tylko wyjątkowo kremowe, ale można też przygotować je w różnych wariantach smakowych. Pistacje, migdały, orzechy włoskie albo szczypiorek dla osób uczulonych na orzechy — każdy znajdzie...
Szukasz pomysłu na przekąskę inną niż chipsy ? Te serowe kulki przygotujesz w kilka minut i zawsze robią wrażenie. Przygotowane z ricotty i parmezanu , są świeże, kremowe i można je dowolnie modyfikować: obtoczyć w papryce, świeżych ziołach,...
Chcesz zaskoczyć gości już na początku imprezy halloweenowej ? Te małe serowe kulki w kształcie dyni są równie urocze, co łatwe do przygotowania! Wystarczy wymieszać ricottę i parmezan , doprawić do smaku, uformować kulki, obtoczyć je w papryce, by...
Szukasz chrupiącej, zdrowej przekąski, którą przygotujesz w kilka minut? Domowe grissini, czyli paluszki chlebowe z frytkownicy beztłuszczowej, to idealna propozycja dla osób, które cenią wygodę i doskonały smak. Z kilku składników i z dodatkiem ziół...
Na tartach i kanapkach tworzy szybkie posiłki
Ricotta na grzance to naprawdę pomysł, który warto realizować częściej. Rozsmarowujemy ją na grzance, dodajemy warzywa, wędzonego łososia, jajko, kilka ziół, odrobinę oliwy z oliwek… i gotowe – posiłek w kilka minut.
Ricotta świetnie komponuje się ze świeżymi smakami: ogórkiem, cytryną, bazylią, rukolą, szparagami, burakami… Ale także z delikatniejszymi warzywami, takimi jak dynia piżmowa. Efekt: ładna, pożywna kanapka, idealna do sałatki.
To właśnie ten rodzaj przepisu, który uwielbiamy, gdy mamy ochotę na coś pysznego, ale nie chcemy się zbytnio męczyć w kuchni!
Idealne na brunch — te grzanki z ricottą, dynią piżmową i jajkiem z pewnością przypadną Ci do gustu. Są łatwe w przygotowaniu. Możesz podać je również z sałatą jako posiłek :-) To świetny pomysł na kolorowy, wegetariański posiłek!
Aby poczuć orzeźwiający powiew lata, spróbuj tej tarty z ricottą, ogórkiem i wędzonym łososiem ! To idealne połączenie na słoneczne dni: delikatny smak ricotty, świeżość ogórka i subtelny aromat wędzonego łososia doskonale się komponują. Ta tarta jest...
Masz ochotę na prosty, szybki i pełen smaku przepis? Te grzanki ze szparagami mają wszystko, czego potrzeba: chrupiące pieczywo, kremowy dodatek i odrobinę kwasowości, która robi różnicę. Lekko zrumienione szparagi łączą się tu z delikatną...
Na deser nadaje potrawie niesamowitą delikatność
No właśnie, ricotta nie ogranicza się tylko do dań na słono! W deserach sprawdza się znakomicie. Nadaje ciastom delikatną, rozpływającą się w ustach konsystencję, sprawia, że serniki są łagodniejsze w smaku, a także pozwala uzyskać wyśmienite desery bez konieczności dodawania dużej ilości masła.
Można ją łączyć z wanilią, cytryną, czekoladą, czerwonymi owocami lub wiśniami. Nadaje deserom tę odrobinę świeżości i kremowości, dzięki czemu są one bardzo przyjemne na zakończenie posiłku.
Jeśli macie do zużycia słoik ricotty, ciasto z ricottą to świetny pomysł. Proste, niedrogie i idealne zarówno na podwieczorek, jak i na deser.
Aby przygotować lekkie i bezglutenowe ciasto, wypróbuj ten pyszny sernik z ricottą . Potrzebujesz do niego (uwaga!) tylko 4 składników i nie musisz ich nawet ważyć ;-) To idealny słodki przysmak bez wyrzutów sumienia, a jego wyjątkowo kremowa...
W Petichef uwielbiamy serniki , ale wiemy, że ze względu na zawartość tłuszczu i kalorii najlepiej jeść je z umiarem… A jeszcze lepiej — przygotować ich zdrowszą wersję! Myślisz, że to niemożliwe? Wypróbuj ten przepis na sernik z ricotty przygotowany...
Lubisz serniki? Oto przepis, który z pewnością Cię ucieszy: waniliowy sernik z ricottą! Kremowa masa spoczywa na spodzie z ciasteczek speculoos, a całość wieńczy karmel i orzeszki ziemne. To prawdziwa gratka na deser ;-) Poniżej znajdziesz instrukcję...
W sumie ricotta jest o wiele bardziej wszechstronna, niż się wydaje
Może posłużyć jako sos do makaronu, delikatny farsz, baza do pasty do smarowania, nadzienie do lasagne, szybka kanapka, a nawet puszysty deser.
Najważniejsze, żeby nie zostawiać jej samej na dnie lodówki, mówiąc sobie: „zobaczę później”. Z odrobiną cytryny, kilkoma ziołami, makaronem lub ciastem na tartę może uratować posiłek w ciągu kilku minut!
Adèle Peyches
Komentarze