Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią

zagłosuj teraz
Przystawki
łatwe
24 min
295 Kcal

Masz ochotę na prosty, szybki i pełen smaku przepis? Te grzanki ze szparagami mają wszystko, czego potrzeba: chrupiące pieczywo, kremową ricottę i lekko kwaśny akcent, który robi różnicę. Lekko zrumienione szparagi podajemy z delikatną ricottą doprawioną sokiem i skórką z cytryny, skropioną oliwą z oliwek. Bazylia dodaje świeżości i aromatu, a różowy pieprz, jeśli masz go pod ręką, dodaje koloru i lekko pieprznej nuty! Idealne jako lekka przystawka, na szybki lunch lub jako przekąska podczas spotkania ze znajomymi. Te grzanki świetnie sprawdzą się w ciepłe dni i są bardzo łatwe w przygotowaniu. Mała rada: wybierz dobry, chrupiący chleb wiejski ;)

Składniki

2

Potrzebne przybory

  • Patelnia
  • Miska

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Czas gotowania14 min
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 1Na patelni smaż całe, umyte i osuszone szparagi na średnim ogniu, na odrobinie oliwy z oliwek, przez 3 minuty.
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 2Wlej wodę i przykryj patelnię. Duś przez około 7 minut (sprawdź czubkiem noża, czy szparagi są miękkie). Odstaw.
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 3Wymieszaj ricottę z sokiem i skórką z cytryny, solą oraz pieprzem.
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 4Opiekaj kromki chleba na patelni z odrobiną oliwy z oliwek przez około 2 minuty z każdej strony.
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 5Gdy szparagi nieco ostygną, pokrój je na kawałki.
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 6Przygotowanie grzanek:
    Rozsmaruj na kromkach ricottę z cytryną, a następnie ułóż na nich kawałki szparagów i liście bazylii. Dodaj odrobinę skórki z cytryny oraz różowy pieprz dla koloru (opcjonalnie).
  • Grzanki ze szparagami, ricottą, cytryną i bazylią - Przygotowanie krok 7I gotowe! Smacznego ;)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak zapobiec rozmiękaniu grzanek ze szparagami i ricottą?

Aby grzanki ze szparagami były chrupiące, pieczywo należy dobrze opiec i nie nakładać dodatków zbyt wcześnie. Najlepiej wcześniej przygotować osobno szparagi i ricottę doprawioną cytryną, a grzanki złożyć tuż przed podaniem. Dzięki temu zachowasz kontrast między chrupiącym pieczywem a kremowym dodatkiem.
Tak, ale tylko częściowo. Ricottę z cytryną można przygotować wcześniej, podobnie jak szparagi, a następnie przechować je w lodówce. Grzanki najlepiej złożyć tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość i świeżość.
Aby smak był dobrze zrównoważony, połącz kwasowość z delikatnością: dodaj sok i skórkę z cytryny, dopraw solą i pieprzem, a następnie skrop oliwą z oliwek. Skórka z cytryny wzmacnia aromat, nie dodając zbyt dużo kwasowości.
Jeśli nie masz bazylii, możesz użyć świeżej mięty, szczypiorku lub koperku. Zioła te również dodadzą świeżości, która doskonale komponuje się ze szparagami i ricottą z cytryną.
Pokrój grzanki na mniejsze kawałki i dodaj smakowite wykończenie: płatki parmezanu, prażone orzeszki piniowe lub odrobinę miodu. Różowy pieprz nada im atrakcyjny wygląd i przyjemną, lekko pieprzną nutę.
Grzanki doskonale smakują z chrupiącą zieloną sałatą, gazpacho lub inną zimną zupą, tworząc lekki posiłek. Sprawdzą się także na wiosenny brunch albo jako szybki lunch.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 295Kcal
  • Węglowodany: 22.7g
  • Tłuszcze: 15.3g
  • Tłuszcze nasycone: 5.6g
  • Białka: 13g
  • Błonnik: 3.8g
  • Cukry: 5.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Informacje żywieniowe na 1 porcję (215g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Informacje dodatkowe

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: