Feta: jak ją wykorzystać poza sałatką grecką? Nasze proste pomysły na jej przyrządzenie!
Kupujesz kostkę fety, żeby przygotować sałatkę grecką.
Pomidory, ogórek, oliwki, czerwona cebula, odrobina oliwy z oliwek… jak dotąd wszystko w porządku.
A potem w lodówce zostaje pół kostki.
Patrzysz na nią przez dwa dni.
Mówisz sobie: „No cóż… może znowu zrobię sałatkę?”
A przecież feta może być wykorzystana na wiele innych sposobów!
Rozpływa się po upieczeniu w piekarniku, staje się chrupiąca w panierce, można ją rozgnieść i dodać do sosu, włożyć do tarty, zawinąć w ciasto brick, dodać do makaronu, pieczonych warzyw, a nawet do letniej kanapki… ten niewielki grecki ser kryje w sobie znacznie więcej możliwości :)
A najlepsze jest to, że często wystarczy dodać kilka kawałków, aby zmienić bardzo proste danie w potrawę pełną charakteru!
Dlaczego fetę tak łatwo wykorzystać w kuchni?
Feta ma wyrazisty charakter.
Jest słona, lekko kwaskowata i krucha na zimno, a po podgrzaniu staje się bardziej miękka i kremowa. To właśnie ten kontrast sprawia, że tak dobrze sprawdza się w kuchni.
Feta z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) to grecki ser objęty ochroną na poziomie europejskim. Jest wytwarzana z mleka owczego i koziego pochodzącego z lokalnych hodowli, a jej słony, kwaskowaty, czasem lekko pieprzny smak wynika również z jej związku z greckim terroir.
I właśnie dlatego jest tak interesująca!
W przepisie może pełnić kilka ról jednocześnie: doprawia potrawę, nadaje jej kremową konsystencję i wyrazistość, czasem zastępuje sos lub starty ser, a także sprawia, że bardzo proste danie staje się o wiele smaczniejsze.
Krótko mówiąc: dzięki odrobinie fety zwykła cukinia zyskuje na smaku, makaron nabiera wakacyjnego charakteru, a kanapka zamienia się w pełnowartościowy posiłek.
Feta z piekarnika: najprostszy sposób na urozmaicenie
Jeśli nie wiesz, co zrobić z kawałkiem fety, zacznij od włożenia jej do piekarnika. To prawdopodobnie jeden z najprostszych sposobów na jej przygotowanie. Feta nie topi się całkowicie jak mozzarella, ale staje się bardziej miękka, kremowa i aromatyczna. Wystarczy dodać kilka pomidorków koktajlowych, oliwki, suszone pomidory, odrobinę oliwy z oliwek i zioła, aby przygotować danie idealne do podania w większym gronie, na aperitif lub na szybką kolację z tostami.
To proste, aromatyczne danie przywodzi na myśl smaki Morza Śródziemnego. Ser feta zapieka się, aż będzie kremowy w środku i lekko zrumieniony z wierzchu. Jego słony smak świetnie komponuje się z intensywnymi suszonymi pomidorami i oliwkami. Danie...
W połączeniu z makaronem tworzy pyszny sos!
Feta idealnie nadaje się do szybkich dań z makaronem. Po zapieczeniu w piekarniku z pomidorkami koktajlowymi i odrobiną oliwy z oliwek staje się miękka, pomidory pękają, a całość zamienia się w kremowy sos – nawet bez dodawania śmietany. To idealne danie, gdy mamy ochotę na coś pysznego, ale nie chcemy wyciągać piętnastu garnków. Warto pamiętać o jednej rzeczy: na początku nie należy dodawać zbyt dużo soli, ponieważ feta sama w sobie ma już intensywny smak.
To przepis, który w ostatnim czasie podbił media społecznościowe: baked feta pasta, czyli makaron z pieczoną fetą. Pomysł jest prosty: przygotować łatwy, a przy tym wyjątkowo smaczny sos do makaronu. Wypróbuj przepis, korzystając z instrukcji krok po...
Po popularnym makaronie zapiekanym z fetą czas na jeszcze szybszą i wygodniejszą wersję: gnocchi z fetą z air fryera ! Na czym polega ten przepis? Wszystkie składniki wkładamy bezpośrednio do kosza, włączamy urządzenie i pozwalamy mu działać. Nie...
W wersji chrupiącej staje się nie do odparcia
Fetę znamy zazwyczaj na zimno, pokruszoną w sałatce lub pokrojoną w kostkę. Jednak podana na gorąco i chrupiąca nabiera zupełnie nowego wymiaru. Panierowana, zawinięta w arkusz ciasta brick lub obtoczona w sezamie, zachowuje miękki, kremowy środek, a na zewnątrz staje się złocista. Z odrobiną miodu kontrast słodko-słony sprawdza się znakomicie: to prosta i pyszna przekąska, idealna na aperitif, która stanowi miłą odmianę od chipsów i słonych krakersów.
Od razu uprzedzamy: trudno poprzestać na jednym kawałku! Chrupiące ciasto filo skrywa miękką, słoną fetę, a miód dopełnia jej smak. Podawaj tę przekąskę na przystawkę lub jako małe co nieco, na przykład z sałatką z roszponki. Poniżej znajdziesz...
Fetę zwykle jemy w sałatce greckiej! Dziś proponujemy podać ją w formie paluszków obtoczonych w ziarnach sezamu. To bardzo prosty przepis na przekąskę lub dodatek do sałatki. Paluszki są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Pokochasz to połączenie...
Te samosy z fetą, cytryną i szczypiorkiem są chrupiące z zewnątrz i kremowe w środku. Sprawdzą się jako przekąska, a dzięki prostym instrukcjom i zdjęciom przygotujesz je krok po kroku. W filmie pokazujemy też, jak je składać. Po krótkim pieczeniu w...
W tartach, ciastach i quiche
Feta świetnie sprawdza się w potrawach przeznaczonych do dzielenia się, zwłaszcza tych, które można przygotować z wyprzedzeniem. W quiche dodaje wyrazistości. W wytrawnym cieście nadaje potrawie delikatne, słone akcenty. W tarcie równoważy łagodne warzywa, takie jak pomidor, cukinia, szalotka czy dynia piżmowa. To również doskonały pomysł na zimne posiłki, pikniki lub lunchboxy, ponieważ feta zachowuje smak także po ostygnięciu.
W Ptitchef uwielbiamy tarty, gdy tylko nadchodzą letnie upały! Tarta to idealne danie na piknik , lunch do pracy, wieczorne spotkanie ze znajomymi przy przekąskach albo po prostu na obiad z zieloną sałatą. Dziś proponujemy przepis na wegetariańską...
Wytrawny keks z czarnymi oliwkami i fetą sprawdzi się jako przekąska na przyjęciu, pikniku lub spotkaniu ze znajomymi. Miękki i aromatyczny, można pokroić go w plastry lub małe kawałki. To wegetariańska propozycja na imprezę. Przygotuj go krok po...
Gdy mowa o tarcie tatin , od razu przychodzi na myśl słynna tarta tatin z jabłkami! A gdyby tak zastąpić tradycyjne jabłka dobrze skarmelizowanymi szalotkami i przygotować wytrawną wersję? Aby danie było jeszcze smaczniejsze, dodaj fetę, która...
W sosie lub jako pasta do smarowania staje się niezwykle kremowa!
Nie zawsze o tym myślimy, ale feta świetnie nadaje się do miksowania. W połączeniu z jogurtem, cytryną, miętą, odrobiną oliwy z oliwek lub szczyptą czosnku staje się świeżym sosem, idealnym do surowych warzyw, warzyw z grilla, ziemniaków, falafeli czy wrapów. Można z niej również przygotować bardziej oryginalną pastę do smarowania, zwłaszcza w połączeniu z łagodnymi warzywami, takimi jak dynia, które łagodzą jej słony smak.
Potrzebujesz świeżego, pełnego smaku sosu do letnich potraw? Wypróbuj ten sos jogurtowy z fetą, cytryną i miętą ! Jest łatwy w przygotowaniu i idealnie podkreśli smak sałatek, dań z grilla oraz pieczonych warzyw. Feta nadaje mu słony smak, cytryna...
Ta kremowa pasta z dyni , sera feta i miodu to wyraziste połączenie smaków, które sprawdzi się jako przekąska lub przystawka . Doskonale smakuje z pieczywem , grzankami i krakersami, a także jako nadzienie do kanapek .
W daniach kuchni śródziemnomorskiej czuje się jak ryba w wodzie
Feta oczywiście doskonale sprawdza się w potrawach inspirowanych kuchnią grecką, turecką czy śródziemnomorską. Ale i w tym przypadku nie trzeba ograniczać jej zastosowania wyłącznie do sałatki greckiej. Świetnie smakuje w placku ze szpinakiem, chrupiących ciastach brick, nadziewanych naleśnikach czy nadziewanych płaskich chlebkach. W połączeniu z natką pietruszki, miętą, cytryną lub koperkiem nabiera jeszcze bardziej wyrazistego aromatu i od razu nadaje potrawie słoneczny charakter. Komisja Europejska przypomina zresztą, że feta z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) to grecki ser o słonym i kwaskowatym smaku, związany z dawnym rzemiosłem i regionem pochodzenia.
Kuchnia śródziemnomorska obfituje w smaczne przepisy pełne słońca , a dziś wybieramy się do Grecji, by poznać kolejną kulinarną specjalność: spanakopitę (spróbujcie wymówić tę nazwę poprawnie za pierwszym razem!). Ten wegetariański placek z...
Te małe roladki börek z serem i natką pietruszki smakują wyśmienicie! Sprawdzą się jako wytrawna przekąska, przystawka lub kolacja. Można podawać je na ciepło i na zimno. Dzięki gotowym arkuszom ciasta yufka przygotujesz je z łatwością.
Jedzenie palcami to jedna z naszych ulubionych przyjemności :-D Dlatego przygotowaliśmy miękkie w środku i chrupiące z wierzchu tureckie gözleme z obfitym nadzieniem z fety, cytryny i natki pietruszki. Możesz też dopasować nadzienie do własnych...
W wrapie lub kanapce to idealne rozwiązanie na szybki obiad
Feta świetnie sprawdza się w posiłkach na wynos. Nadaje potrawom smak bez konieczności dodawania ciężkiego sosu, doskonale komponuje się z hummusem, rukolą, papryką, jajkami, a nawet arbuzem i pozwala w kilka minut przygotować świeży lunch.
Wrap śródziemnomorski z hummusem , rukolą, papryką i fetą to smaczna i uniwersalna propozycja na lekki, pożywny posiłek. Połączenie świeżych, wyrazistych składników, inspirowane kuchnią śródziemnomorską , zachwyca smakiem. Sprawdź przepis krok...
Wrap z jajkiem i fetą to szybka, lekka i smaczna propozycja na każdą porę dnia. Nadzienie piecze się w piekarniku przez zaledwie 18 minut. Możesz urozmaicić je, dodając pomidory, sałatę lub zioła, takie jak bazylia, oregano czy mięta. To...
Masz ochotę na wyjątkowo orzeźwiającą i oryginalną kanapkę? W tej kanapce z arbuza , z fetą i rukolą pieczywo zastępują soczyste plastry arbuza, dzięki czemu całość jest w 100% letnia :) To przepis, który stał się hitem w mediach społecznościowych...
No to co zrobimy z tym kawałkiem fety?
Feta jest o wiele bardziej wszechstronna, niż mogłoby się wydawać. Można ją podawać na ciepło lub na zimno, w postaci kremowej, chrupiącej, zmiksowanej, pokruszonej, zawiniętą w ciasto brick lub włożoną do tarty. Od razu nadaje prostemu daniu charakteru, bez potrzeby przesadnego kombinowania.
Następnym razem, gdy w lodówce zostanie kawałek fety, nie trzeba od razu robić sałatki greckiej. Można przygotować z niej przekąskę z piekarnika, świeży sos, szybkie danie z makaronem, quiche na wynos lub małe chrupiące przekąski.
Krótko mówiąc: często wystarczy odrobina fety, by ożywić całe danie. I szczerze mówiąc, skoro ten ser może uratować zarówno szybką kolację, improwizowany aperitif, jak i lunchbox na następny dzień… zdecydowanie zasługuje na nieco więcej miejsca w naszej kuchni :)
Adèle Peyches
Komentarze