Feta: jak ją wykorzystać poza sałatką grecką? Nasze proste pomysły na jej przyrządzenie!
Kupujesz kostkę fety, żeby przygotować sałatkę grecką.
Pomidory, ogórek, oliwki, czerwona cebula, odrobina oliwy z oliwek… jak dotąd wszystko w porządku.
A potem w lodówce zostaje pół kostki.
Patrzysz na nią przez dwa dni.
Mówisz sobie: „No cóż… może znowu zrobię sałatkę?”
A przecież feta może być wykorzystana na wiele innych sposobów!
Rozpływa się po upieczeniu w piekarniku, staje się chrupiąca w panierce, można ją rozgnieść i dodać do sosu, włożyć do tarty, zawinąć w ciasto brick, dodać do makaronu, pieczonych warzyw, a nawet do letniej kanapki… ten niewielki grecki ser kryje w sobie znacznie więcej możliwości :)
A najlepsze jest to, że często wystarczy dodać kilka kawałków, aby zmienić bardzo proste danie w potrawę pełną charakteru!
Dlaczego fetę tak łatwo wykorzystać w kuchni?
Feta ma wyrazisty charakter.
Jest słona, lekko kwaskowata i krucha na zimno, a po podgrzaniu staje się bardziej miękka i kremowa. To właśnie ten kontrast sprawia, że tak dobrze sprawdza się w kuchni.
Feta z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) to grecki ser objęty ochroną na poziomie europejskim. Jest wytwarzana z mleka owczego i koziego pochodzącego z lokalnych hodowli, a jej słony, kwaskowaty, czasem lekko pieprzny smak wynika również z jej związku z greckim terroir.
I właśnie dlatego jest tak interesująca!
W przepisie może pełnić kilka ról jednocześnie: doprawia potrawę, nadaje jej kremową konsystencję i wyrazistość, czasem zastępuje sos lub starty ser, a także sprawia, że bardzo proste danie staje się o wiele smaczniejsze.
Krótko mówiąc: dzięki odrobinie fety zwykła cukinia zyskuje na smaku, makaron nabiera wakacyjnego charakteru, a kanapka zamienia się w pełnowartościowy posiłek.
Feta z piekarnika: najprostszy sposób na urozmaicenie
Jeśli nie wiesz, co zrobić z kawałkiem fety, zacznij od włożenia jej do piekarnika. To prawdopodobnie jeden z najprostszych sposobów na jej przygotowanie. Feta nie topi się całkowicie jak mozzarella, ale staje się bardziej miękka, kremowa i aromatyczna. Wystarczy dodać kilka pomidorków koktajlowych, oliwki, suszone pomidory, odrobinę oliwy z oliwek i zioła, aby przygotować danie idealne do podania w większym gronie, na aperitif lub na szybką kolację z tostami.
Prosty i aromatyczny przepis, który przywołuje wszystkie zapachy Morza Śródziemnego: ser feta zapieka się, aż będzie kremowy w środku i lekko zrumieniony z wierzchu. Jego smak kontrastuje z intensywnymi suszonymi pomidorami i słonymi oliwkami. Danie...
W połączeniu z makaronem tworzy pyszny sos!
Feta idealnie nadaje się do szybkich dań z makaronem. Po zapieczeniu w piekarniku z pomidorkami koktajlowymi i odrobiną oliwy z oliwek staje się miękka, pomidory pękają, a całość zamienia się w kremowy sos – nawet bez dodawania śmietany. To idealne danie, gdy mamy ochotę na coś pysznego, ale nie chcemy wyciągać piętnastu garnków. Warto pamiętać o jednej rzeczy: na początku nie należy dodawać zbyt dużo soli, ponieważ feta sama w sobie ma już intensywny smak.
Przepis, który w ostatnim czasie podbił media społecznościowe: „baked feta pasta”, czyli zapiekany makaron z fetą. Pomysł jest prosty: przygotować niezwykle łatwy, a przede wszystkim nieodparty sos do makaronu. Możemy zapewnić, że efekt spełnia...
Po kultowym pieczonym makaronie z fetą czas na jeszcze szybszą i wygodniejszą wersję: baked feta gnocchi z Airfryera ! Na czym polega ten przepis? Wszystkie składniki wkładamy bezpośrednio do kosza, uruchamiamy urządzenie i pozwalamy mu działać....
W wersji chrupiącej staje się nie do odparcia
Fetę znamy zazwyczaj na zimno, pokruszoną w sałatce lub pokrojoną w kostkę. Jednak podana na gorąco i chrupiąca nabiera zupełnie nowego wymiaru. Panierowana, zawinięta w arkusz ciasta brick lub obtoczona w sezamie, zachowuje miękki, kremowy środek, a na zewnątrz staje się złocista. Z odrobiną miodu kontrast słodko-słony sprawdza się znakomicie: to prosta i pyszna przekąska, idealna na aperitif, która stanowi miłą odmianę od chipsów i słonych krakersów.
Od razu uprzedzamy: ten przepis jest MEGA uzależniający! Chrupiące ciasto filo i rozpływająca się w ustach feta z miodem to połączenie, któremu trudno się oprzeć. Podawaj jako przekąskę lub przystawkę, na przykład z sałatką z roszponki. Wypróbuj ten...
Fetę zwykle jemy w sałatce greckiej! Dziś proponujemy podać ją w formie paluszków, obtoczonych w ziarnach sezamu. To bardzo prosty przepis na przekąskę lub dodatek do sałatki. Paluszki są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz — pokochasz to...
Na aperitif przygotuj te samosy z fetą, cytryną i szczypiorkiem. Chrupiące z zewnątrz i kremowe w środku, łączą wyjątkowe smaki, które z łatwością odtworzysz w domu dzięki naszemu prostemu przepisowi! Krok po kroku, za pomocą instrukcji i zdjęć,...
W tartach, ciastach i quiche
Feta świetnie sprawdza się w potrawach przeznaczonych do dzielenia się, zwłaszcza tych, które można przygotować z wyprzedzeniem. W quiche dodaje wyrazistości. W wytrawnym cieście nadaje potrawie delikatne, słone akcenty. W tarcie równoważy łagodne warzywa, takie jak pomidor, cukinia, szalotka czy dynia piżmowa. To również doskonały pomysł na zimne posiłki, pikniki lub lunchboxy, ponieważ feta zachowuje smak także po ostygnięciu.
W Ptitchef uwielbiamy tarty, gdy tylko zaczynają się letnie upały! Tarta to idealne danie na piknik , lunch do pracy, wieczorne przyjęcie z przekąskami w gronie znajomych albo po prostu na obiad, podana z zieloną sałatą. Dziś proponujemy przepis...
Szukasz łatwego, puszystego dania, które możesz zabrać ze sobą na przyjęcie, piknik czy spotkanie ze znajomymi? Wytrawny keks to doskonały wybór! W tej wersji dodajemy czarne oliwki i ser feta. To wegetariańska przekąska, którą można pokroić w plastry...
Kiedy mowa o tarte tatin , oczywiście myślimy o słynnej tarte tatin z jabłkami! A gdyby tak zastąpić tradycyjne jabłka dobrze skarmelizowanymi szalotkami i przygotować wytrawną wersję? Aby danie było jeszcze pyszniejsze, dodaj fetę – doskonale...
W sosie lub jako pasta do smarowania staje się niezwykle kremowa!
Nie zawsze o tym myślimy, ale feta świetnie nadaje się do miksowania. W połączeniu z jogurtem, cytryną, miętą, odrobiną oliwy z oliwek lub szczyptą czosnku staje się świeżym sosem, idealnym do surowych warzyw, warzyw z grilla, ziemniaków, falafeli czy wrapów. Można z niej również przygotować bardziej oryginalną pastę do smarowania, zwłaszcza w połączeniu z łagodnymi warzywami, takimi jak dynia, które łagodzą jej słony smak.
Potrzebujesz świeżego i pełnego smaku sosu do letnich potraw? Wypróbuj ten sos jogurtowy z fetą, cytryną i miętą ! Jest łatwy w przygotowaniu i idealnie podkreśli smak sałatek, dań z grilla oraz pieczonych warzyw. Feta nadaje mu słony smak, cytryna...
Ta nieodparta kombinacja smaków i tekstur łączy dynię , ser feta i miód w wykwintną, a zarazem kojącą propozycję na przekąski i przystawki . Doskonale smakuje z pieczywem , grzankami i krakersami, a także jako nadzienie do kanapek . To...
W daniach kuchni śródziemnomorskiej czuje się jak ryba w wodzie
Feta oczywiście doskonale sprawdza się w potrawach inspirowanych kuchnią grecką, turecką czy śródziemnomorską. Ale i w tym przypadku nie trzeba ograniczać jej zastosowania wyłącznie do sałatki greckiej. Świetnie smakuje w placku ze szpinakiem, chrupiących ciastach brick, nadziewanych naleśnikach czy nadziewanych płaskich chlebkach. W połączeniu z natką pietruszki, miętą, cytryną lub koperkiem nabiera jeszcze bardziej wyrazistego aromatu i od razu nadaje potrawie słoneczny charakter. Komisja Europejska przypomina zresztą, że feta z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) to grecki ser o słonym i kwaskowatym smaku, związany z dawnym rzemiosłem i regionem pochodzenia.
Kuchnia śródziemnomorska obfituje w smaczne, pełne słońca przepisy, a dziś wybieramy się do Grecji, by poznać kolejną kulinarną specjalność: spanakopitę (spróbujcie wymówić tę nazwę poprawnie za pierwszym razem!). Ten wegetariański placek ze...
Te börek z serem i natką pietruszki smakują wyśmienicie! Małe roladki świetnie sprawdzą się jako wytrawna przekąska, przystawka lub kolacja — można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki temu prostemu przepisowi i gotowemu ciastu yufka...
Jedzenie palcami to jedna z naszych ulubionych przyjemności :-D Postanowiliśmy więc przygotować tureckie naleśniki gözleme — miękkie, chrupiące i przede wszystkim obficie nadziewane! W środku znajdą się ser feta, cytryna i natka pietruszki, ale możesz...
W wrapie lub kanapce to idealne rozwiązanie na szybki obiad
Feta świetnie sprawdza się w posiłkach na wynos. Nadaje potrawom smak bez konieczności dodawania ciężkiego sosu, doskonale komponuje się z hummusem, rukolą, papryką, jajkami, a nawet arbuzem i pozwala w kilka minut przygotować świeży lunch.
Wrap śródziemnomorski z hummusem , rukolą, papryką i fetą to pyszna i uniwersalna propozycja dla osób poszukujących lekkiego posiłku , który jest smaczny i pożywny. To połączenie świeżych, wyrazistych składników, inspirowane bogatą kuchnią...
Wrap z jajkiem i fetą to szybka, lekka i smaczna propozycja na każdą porę dnia. Nadzienie przygotowuje się w piekarniku i potrzeba na to tylko 18 minut. Przepis można modyfikować , dodając pomidory, sałatę lub zioła, takie jak bazylia, oregano...
Masz ochotę na wyjątkowo orzeźwiającą i oryginalną kanapkę? Ta kanapka z arbuza , fetą i rukolą zamiast pieczywa ma soczyste plastry arbuza, dzięki czemu jest w 100% letnia :) To viralowy przepis , który podbija media społecznościowe — i łatwo...
No to co zrobimy z tym kawałkiem fety?
Feta jest o wiele bardziej wszechstronna, niż mogłoby się wydawać. Można ją podawać na ciepło lub na zimno, w postaci kremowej, chrupiącej, zmiksowanej, pokruszonej, zawiniętą w ciasto brick lub włożoną do tarty. Od razu nadaje prostemu daniu charakteru, bez potrzeby przesadnego kombinowania.
Następnym razem, gdy w lodówce zostanie kawałek fety, nie trzeba od razu robić sałatki greckiej. Można przygotować z niej przekąskę z piekarnika, świeży sos, szybkie danie z makaronem, quiche na wynos lub małe chrupiące przekąski.
Krótko mówiąc: często wystarczy odrobina fety, by ożywić całe danie. I szczerze mówiąc, skoro ten ser może uratować zarówno szybką kolację, improwizowany aperitif, jak i lunchbox na następny dzień… zdecydowanie zasługuje na nieco więcej miejsca w naszej kuchni :)
Adèle Peyches
Komentarze