Salpicão, brazylijska sałatka z kurczakiem

Name: Salpicão, brazylijska sałatka z kurczakiem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g kurczaka (1 filet); 1 marchewka; 1/2 jabłka; 30 g zielonych oliwek; 80 g groszku; 80 g kukurydzy; 15 g natki pietruszki; 150 g kremowego sera fromage blanc; 2 łyżki oliwy z oliwek; sól; pieprz; sok z 1/2 limonki; 1 łyżka musztardy; 1 ziemniak; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1/2 łyżeczki octu

Przystawki

łatwe

1 h 35 m

319 Kcal

Poznaj salpicão, brazylijską sałatkę pełną smaku, którą z łatwością przygotujesz w domu. Świeże warzywa, szarpany kurczak, jabłko dodające odrobiny słodyczy i kremowy sos tworzą apetyczne połączenie. Całość wieńczą chrupiące frytki z ziemniaka. Sałatka sprawdzi się na pikniku, lunch w pracy albo spotkanie przy grillu.

Potrzebne przybory

mandolina kuchenna

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Czas odpoczynku40 min

Czas gotowania35 min

Frytki: obierz ziemniaka i pokrój go na mandolinie kuchennej w cienkie plasterki. Następnie pokrój plasterki w cienkie słupki.
Włóż słupki ziemniaka do miski, zalej wodą i dodaj 1/2 łyżeczki octu. Odstaw na 10 minut. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Odcedź słupki ziemniaka i wymieszaj je z 1 łyżką oliwy z oliwek. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C. Odstaw do ostygnięcia.
Sałatka: pokrój kurczaka na małe kawałki i gotuj przez 15 minut we wrzącej wodzie. Odstaw do ostygnięcia, a następnie porwij mięso na włókna.
Sos: wymieszaj kremowy ser fromage blanc z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, sokiem z limonki i musztardą.
Zetrzyj marchewkę, pokrój oliwki w plasterki, jabłko w kostkę, a natkę pietruszki posiekaj.
Przełóż wszystko do miski, dodaj kukurydzę, groszek, kurczaka i sos, a następnie wymieszaj. Wstaw sałatkę do lodówki na 20 minut.
Posyp sałatkę frytkami. Gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie wartości odżywcze ma sałatka Salpicão?

Sałatka Salpicão zawiera białko z kurczaka, błonnik z warzyw i witaminy, dzięki czemu jest pożywną propozycją na przystawkę.

Jak mogę dostosować przepis na sałatkę Salpicão do własnych upodobań?

Możesz dodać inne warzywa, na przykład paprykę lub awokado, albo zastąpić kurczaka tuńczykiem, aby przygotować inną wersję sałatki.

Czy sałatkę Salpicão można przygotować wcześniej?

Tak, warto przygotować ją kilka godzin wcześniej, aby smaki dobrze się połączyły. Frytki dodaj jednak tuż przed podaniem, żeby pozostały chrupiące.

Skąd pochodzi sałatka Salpicão?

Salpicão to brazylijska specjalność łącząca wpływy kuchni portugalskiej i kuchni rdzennych ludów Brazylii. Często podaje się ją podczas uroczystości i przy grillu.